Membuka tempat makan yang baik adalah sangat modal dan tenaga kerja yang intensif. Pelan perniagaan restoran kelas atas mesti menyediakan untuk setiap kontinjensi. Pengurus restoran yang berpengalaman, kakitangan dapur dan pelayan makanan haruslah sangat baik seperti makanan.
Penyelidikan dan perancangan adalah kunci untuk berjaya mengendalikan sebuah restoran yang menawarkan santapan yang baik. Lokasi restoran eksklusif adalah sama pentingnya dengan menu. Bahagian dalam restoran kelas atas harus dirancang secara profesional oleh pereka interior yang memenuhi syarat untuk tetamu makan malam kelas atas.
Peralatan dapur
Berapa banyak kos untuk memulakan restoran mewah bergantung bukan sahaja kepada hidangan; periuk, kuali dan peralatan dapur yang terbaik boleh menjadi sangat mahal. Mesin espresso tunggal lebih dari $ 5,000. Pemproses makanan dan peralatan dapur lain di restoran bergaya boleh menelan kos $ 100,000.
Bahan-bahan yang digunakan untuk menyediakan makanan di restoran bergaya lebih mahal daripada restoran kejiranan atau francais restoran.
Tempat letak kenderaan
Orang yang makan di restoran mewah mengharapkan parkir valet. Restoran-restoran bergaya pada umumnya tidak terletak di kawasan kejiranan kelas pekerja. Ia boleh menjadi sangat mahal untuk mengubah tanah kosong menjadi tempat letak kereta.
Membayar kakitangan tempat letak kereta di sebuah restoran mewah dapat menjalankan beberapa ratus dolar per hari. Tiada tempat letak kereta yang boleh wujud tanpa insurans. Kos untuk memastikan tempat letak kereta - tidak lagi restoran itu sendiri - mahal.
Makanan Halus
Restoran mesti menangani masalah kos makanan. Restoran eksklusif menyajikan makanan yang baik yang disediakan oleh chef yang berpengalaman dan tukang masak.
Makanan halus sering diterbangkan dari lokasi di luar negara atau negara. Kos makanan halus yang disajikan di restoran mewah boleh tiga kali lebih tinggi daripada francais restoran. Makan malam steak di francais boleh berjalan $ 25.00, sementara makan malam steak di restoran kelas atas boleh dikenakan biaya sebanyak dua kali lebih banyak.
Wain halus
Mereka yang membuka sebuah restoran yang baik mesti melabur dengan baik - dan mahal - wain yang tidak boleh dijual selama bertahun-tahun. Adalah difikirkan bahawa sebotol wain boleh menelan kos sehingga $ 200. Sebuah restoran mewah mungkin mempunyai $ 50,000 diikat dalam wain.
Wain halus mesti disimpan dalam keadaan yang ideal. Kos mengekalkan keadaan ideal ini boleh berjalan beribu-ribu ringgit sebulan.
Garisan bawah
Ia memerlukan banyak wang dan banyak orang terlatih untuk mengendalikan restoran eksklusif. Kakitangan mesti dibayar walaupun perniagaan lambat. Restoran-restoran yang elegan menghabiskan banyak wang untuk melatih pelayan makanan, koki dan tukang masak.
Linen halus untuk sebuah restoran boleh dikenakan sehingga $ 10,000. Wain halus disajikan di stemware kristal mahal. Bahagian restoran mewah disempurnakan seperti galeri seni yang baik. Seting tempat tunggal boleh menelan belanja lebih dari $ 100 setiap satu. Cina dan kristal sahaja boleh menelan kos $ 20,000. Perabot untuk restoran bergaya boleh dikenakan biaya $ 50,000.
Sewa atau bayaran gadai janji untuk membuka restoran makan boleh mencerminkan $ 10,000 setiap bulan dan sehingga $ 3,000 untuk masuk. Jumlah kos untuk membuka sebuah restoran kelas atas boleh mencecah $ 500,000.
