Populariti restoran tema telah meroket sejak beberapa tahun kebelakangan ini kerana pertumbuhan selari pasaran untuk barangan nostalgia. Sebagai restoran makanan segera menawarkan makanan murah di bangunan pemotong cookie, restoran tema menawarkan makanan yang baik, serta pengalaman. Restoran tema seperti Ed Debevic dan Medieval Times menggunakan muzik, pelayan yang terlatih dan menu bertema untuk menetapkan mood untuk pengalaman bersantap yang menarik. Jika anda ingin membuka restoran tema anda sendiri, anda perlu memahami mengapa restoran ini berjaya semasa menawarkan makanan yang lebih mahal daripada pesaingnya.
Mencari Tema Kanan
Titik permulaan untuk kebanyakan pemilik restoran tema adalah tempoh masa yang mudah ditambang untuk pilihan makanan dan hiburan. Contohnya, Medieval Times bergantung kepada bahasa verbose Eropah abad pertengahan, makanan seperti kaki kalkun dan sukan kompetitif seperti joust untuk mendapatkan pengunjung dalam tindakan. Sebaik sahaja tempoh yang betul dipilih, pemilik restoran mestilah meliputi keseluruhan budaya pop dari tempoh ini atau memberi tumpuan kepada satu aspek.Ed Debevic's adalah restoran tema Illinois yang menampilkan muzik 1950-an, jukebox, makanan diner dan artifak lain dari dekad ini. Restoran ini meletakkan twist berbeza di restoran tema dengan menggalakkan pelayannya menjadi kasar dan bercanda dengan pelanggan.
ciri-ciri
Restoran tema yang tipikal mempunyai menu yang bersesuaian, pelayan yang membeli tema restoran dan pertunjukan. Menu ini harus menampilkan hidangan pembuka, hidangan dan pencuci mulut yang sesuai untuk tema. The Rainforest Cafe mempunyai Sup Jungle Safari, Amazon Fajitas dan Volcano Sparkling pada menunya. Dalam kes Medieval Times, Dixie Stampede Dolly Parton dan Ed Debevic, pelayan itu diarahkan pada aksen dan dialog yang betul untuk digunakan semasa mengambil pesanan. Walaupun persembahan selepas makan malam bukan merupakan prasyarat untuk restoran tema, pengunjung yang membayar untuk pengalaman restoran tema mengharapkan lebih daripada perut penuh dan dompet yang lebih ringan.
Restoran Tema Pemasaran
Restoran tema yang berjaya menggunakan pelbagai media untuk meyakinkan bakal pelanggan untuk memintas pesaing mereka. Internet memberi pemilik restoran tema satu platform untuk mendapatkan kreatif, menggunakan video QuickTime dan animasi Flash untuk menunjukkan pengalaman bersantap. Pemilik juga menggunakan laman web rangkaian YouTube dan sosial untuk mendekati pengguna yang berteknologi tinggi yang mencari tempat baru untuk dimakan. Walaupun Internet menjadikan pemasaran lebih mudah untuk restoran tema, pemilik harus mempertimbangkan menggunakan firma pemasaran restoran untuk menampung setiap medium di pasaran rumah mereka. Firma seperti Quantified Marketing Group dan GEC Restaurant Consultants mengenakan kadar premium untuk perkhidmatan mereka, tetapi mereka boleh membangunkan blitz pemasaran yang boleh meningkatkan jualan harian.
Pertimbangan
Pemilik restoran tema harus mempertimbangkan pilihan tempat duduk, barangan dan menyewa keputusan sebelum membuka pintu mereka. Tema restoran harus diteruskan ke kawasan tempat duduk, dengan gerai makan di restoran tahun 1950, tempat duduk bangku di Medieval Times dan kerusi kayu semula jadi di Cafe Rainforest. Pilihan merchandising restoran harus melampaui T-shirt dan cangkir ke DVD, topi dan barang hadiah yang menarik lebih banyak pelanggan. Walaupun pelayan yang baik adalah penting di mana-mana restoran, pemilik restoran tema mesti mencari pelayan yang berpengalaman dan mampu melakukan semasa pameran makan malam. Restoran tema yang ditetapkan pada tahun 1950-an, misalnya, sepatutnya mempunyai pelayan biasa dengan gerakan tarian dan slang dari masa ini.
Faedah
Manfaat utama menjalankan restoran tema adalah potensi keuntungan yang tinggi dalam jangka waktu yang relatif singkat. Restoran tema yang berjaya menjual barang dagangan dan makanan berharga tinggi setiap malam kepada khalayak yang dibungkus, menjana pendapatan yang cukup untuk mempertimbangkan membuka restoran tambahan. Walaupun keuntungan yang datang dengan restoran tema bagus, anda mendapat peluang untuk mencipta nama jenama anda sendiri dengan memulakan restoran tema yang unik. Bukannya bergantung pada tema yang dipakai seperti tahun 1950-an, anda boleh beroperasi di tanah yang segar dengan tema yang berdasarkan ruang angkasa, tahun 1920 atau buku komik. Kreativiti ini akan membantu jenama anda berkembang secara serantau dan nasional, membolehkan anda meneruskan tema tambahan pada masa akan datang.
