Bagaimana dan di mana pekerja mengambil rehat untuk makanan menjejaskan kecekapan institusi serta imej. Bilik makan yang direka dengan baik dapat meningkatkan semangat dan prestasi pekerja dan membantu mengurangkan masa yang terbuang. Bilik makan yang betul juga boleh menggalakkan hidup yang bertanggungjawab, mengurangkan usaha pembersihan dan mengekalkan persekitaran yang bersih.
Tentukan lokasi terbaik untuk bilik makan tengahari. Bilik makan tengah hari yang jauh dari kawasan kerja utama mungkin nampaknya menjadi idea yang baik kerana mereka memberi pekerja "istirahat" sebenar dari kerja mereka. Tetapi bilik-bilik yang terletak terlalu jauh dari kawasan kerja juga boleh menyusahkan, terutamanya ketika mesin minuman panas ada di sana. Cari kompromi di antara lokasi yang memberikan rehat yang benar untuk pekerja dan yang sangat jauh yang hanya mendapat di sana menjadi pembuang masa.
Cari semua peralatan penyediaan makanan yang diperlukan untuk menyediakan makanan coklat atau makanan yang boleh dimakan atau makanan ringan di dalam kawasan makan tengah hari. Jadikan lebih mudah untuk lebih daripada satu orang untuk menyediakan makan tengah hari tanpa perlu menunggu akses ke gelombang mikro atau ruang kerja. Sediakan peti sejuk yang besar (dengan pembuat ais), dua atau lebih ketuhar gelombang mikro, dan sinki dengan air panas dan sejuk. Tulis peraturan tentang makanan yang tersisa di dalam peti sejuk. Stok sink dengan sabun, tuala dan rak pengeringan untuk menggalakkan pengemasan. Sediakan peralatan persediaan biasa seperti pisau, papan memotong, sudu pencampur, pad panas, dan bekas selamat, ketuhar dan pinggan mangkuk.
Mewujudkan kawasan minuman panas yang direka untuk perhentian pit cepat. Gunakan mesin kopi gred komersil yang disambungkan ke sumber air untuk mengelakkan reserboran secara manual. Mesin komersial menghasilkan kopi lebih cepat daripada mesin biasa. Gunakan paket kopi-dan-penapis pra-pakej untuk menyeragamkan pembuatan kopi dan pembersihan kelajuan. Sediakan dispenser air panas "pada permintaan".
Melengkapi bilik makan tengahari dengan beberapa tin sampah dengan penutup kaki atau berayun untuk kemudahan dan sanitasi maksimum. Letakkan satu boleh berhampiran kawasan persediaan dapur, satu berhampiran pusat minuman panas dan satu berhampiran pintu keluar. Stok tuala kertas berat dan sapu dan habuk untuk menggalakkan pembersihan selepas kemalangan.
Sertakan pilihan "sihat" dan "tidak begitu sihat" secara demokratik dalam mesin layan diri. Semua mesin penjual mesti menerima $ 1 bil, tetapi menyediakan mesin pengubah baki untuk denominasi yang lebih besar. Mesin kad debit lebih mudah.
Menawarkan meja makan untuk kumpulan empat, enam dan lapan dan beberapa meja dan kerusi "dua tingkat" untuk makan lebih peribadi.
Reka bentuk pencahayaan yang baik untuk tugas-tugas persediaan makanan di kawasan dapur tetapi menyenangkan untuk makan di atas kawasan meja jika boleh. Pencahayaan halogen adalah baik untuk kawasan tugas, manakala lampu pijar adalah yang terbaik untuk menjamu selera. Elakkan lampu neon.
Sediakan bahan bacaan semasa dan "malar hijau" yang tidak berkaitan dengan perkara pejabat. Menyediakan akses kepada berita televisyen jika dikehendaki tetapi membisukan bunyi dan menggunakan perkhidmatan kapsyen tertutup sahaja.
Pasang jam dinding yang besar. Jam piawai adalah lebih baik daripada jam digital untuk meningkatkan kesedaran pekerja tentang masa yang dihabiskan untuk berehat.
Petua
-
Tetapkan dasar bahawa pengurusan tidak akan mengganggu pekerja semasa istirahat makan tengah hari di dalam bilik ini kecuali dalam keadaan kecemasan.
