Kebanyakan orang kini bergulat dengan waktu kerja yang lebih lama dan mempunyai sedikit masa dan kecenderungan untuk menyediakan makan tengah hari mereka sendiri. Ini telah menyebabkan peningkatan permintaan untuk kedai makanan, menjadikan bar makan tengah hari menjadi pilihan perniagaan yang menguntungkan. Membuka bar makan tengah hari bukan hanya tentang penyediaan dan penyediaan makanan: ia adalah mengenai memilih lokasi yang betul, memberikan suasana yang tepat dan menjadi inovatif dalam pilihan menu anda. Kakitangan yang terlatih dan sopan boleh membuat perubahan besar kepada kejayaan bar makan tengah hari anda.
Cari lokasi yang sesuai untuk bar makan tengah hari anda. Kumpulkan maklumat tentang perniagaan perkhidmatan makanan lain di kawasan pilihan anda seperti kedai makanan segera, restoran dan bar kopi. Jika boleh, beritahu orang yang menggunakan kemudahan ini dan cuba mengetahui sama ada terdapat keperluan khusus yang tidak dipenuhi oleh kedai-kedai yang sedia ada. Pilih tempat yang berhampiran dengan pejabat dan perniagaan untuk memastikan pelanggan tetap.
Kumpulkan maklumat tentang bangunan kawasan dan kod kesihatan. Ketahui apa yang dibenarkan dan apa yang tidak. Menyewa perkhidmatan kedai makan untuk menyediakan susun atur anda. Pilih seseorang yang mempunyai pengalaman terdahulu dengan mereka bentuk bar makan tengah hari. Pastikan dapur direka untuk membolehkan ruang yang mencukupi untuk peralatan seperti dapur, ketuhar, tempat memasak, sinki basuh pinggan mangkuk, perkakas dan rak penyimpanan. Pastikan susunan tempat duduk selesa tanpa kekejangan. Pilih aspek suasana sesuai dengan kepekaan pelanggan berpotensi anda.
Tentukan menu yang akan anda berikan kepada pelanggan anda. Termasuk makanan yang sihat, berkhasiat, dan mudah disediakan dan berkhidmat. Pastikan anda menawarkan sesuatu yang berbeza dari kedai makanan lain di kawasan itu. Kirakan jumlah yang anda perlukan untuk dibelanjakan untuk peralatan, perabot, aksesori, barangan runcit dan pekerja. Sediakan anggaran kos ini dan periksa untuk melihat apakah anda dapat memenuhi perbelanjaan dengan kewangan anda sendiri atau dengan bantuan dari keluarga dan rakan-rakan. Hubungi bank-bank di kawasan tersebut untuk menjalankan talian kredit atau pinjaman.
Hantar rancangan reka bentuk bar makan tengah hari, lukisan dan lembaran spesifikasi kepada jabatan kesihatan bersama dengan yuran yang ditetapkan untuk kelulusan. Selesaikan kertas kerja yang diperlukan dan pergi ke pemeriksaan kemudahan yang diperlukan untuk mendapatkan lesen untuk memulakan bar makan tengah hari anda.
Lengkapkan kerja pembinaan dan reka bentuk di pedalaman bar makan tengah hari anda. Beri arahan khusus kepada kontraktor elektrik dan paip mengenai susun atur supaya tidak ada masalah dalam operasi bar makan tengah hari anda.
Mengiklankan untuk pekerja dalam iklan baris dan di Internet. Lakukan wawancara dan pilih calon yang berpengalaman dengan menyediakan jenis makanan yang anda ingin berkhidmat. Memberi pekerja dengan latihan mengenai pelbagai pekerjaan yang perlu mereka lakukan, termasuk membuat tetamu berasa selamat datang dan menggunakan daftar tunai.
Pasang semua peralatan dan perabot. Beli bahan dan bahan makanan yang anda perlukan untuk beberapa hari pertama. Mengiklankan pembukaan bar makan tengah hari dengan selendang dan sepanduk. Sediakan kupon diskaun ke pejabat yang terletak di kawasan sekitar. Pada hari pembukaan, jemput orang yang lewat untuk sampel percuma. Cuba dapatkan liputan media tempatan mengenai pembukaan bar makan tengah hari anda.
