Penyajian makanan di tepi jalan, berdiri cenderahati dan trak makanan adalah pemandangan umum di banyak bandar. Membuka pendirian adalah lebih murah daripada kedai bata-dan-mortar, tetapi ia tetap terikat dengan undang-undang dan keperluan yang sama. Di kebanyakan bandar, anda memerlukan lesen perniagaan, permit cukai jualan dan lesen makanan jika anda menjual edibles.
Keperluan Lesen Perniagaan
Kebanyakan kerajaan bandar dan daerah menghendaki semua perniagaan untuk mengambil lesen perniagaan, walaupun terdapat pengecualian. Anda tidak boleh mendapatkan lesen atau mengendalikan perniagaan sekiranya zon tidak membenarkannya. Sebagai contoh, daerah kediaman sering mengharamkan perniagaan. Sesetengah kerajaan perbandaran telah menambah peraturan bagi jenis perniagaan tertentu. Di Raleigh, N.C., contohnya, trak makanan yang diletakkan di jalan-jalan di bandar mesti melepasi beberapa syarat khas selain mendapatkan lesen perniagaan dan permit jualan runcit makanan. Satu keperluan adalah bahawa trak tidak boleh menduduki tempat letak kereta sementara penggunaan utama ruang masih terbuka kepada orang ramai.
Lesen untuk Makanan
Sekiranya anda menjual makanan, anda akan mempunyai peraturan tambahan untuk mengikuti kerana potensi risiko kesihatan. Di Maine, sebagai contoh, sesiapa yang mempersiapkan atau menghidangkan makanan, walaupun dari pinggir jalan, memerlukan lesen dari Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia negeri. Untuk mendapatkan lesen anda, anda perlu menunjukkan HHS peruntukan anda untuk penyediaan dan penyimpanan makanan, menu anda dan pelan lantai. Anda juga perlu membayar yuran negeri. Pelesenan ini berasingan daripada mengambil lesen perniagaan, yang merupakan aplikasi bandar / daerah.
Mendapatkan Pemeriksaan
Para pegawai kesihatan tidak hanya menerima janji-janji pemilik perniagaan bahawa makanan disediakan secara higienis. Sekiranya anda menghidangkan makanan, anda perlu menyediakan pemeriksaan kesihatan. Inspektor akan mengesahkan bahawa semua perkara dalam persediaan anda akan disertakan di bawah peraturan negeri. Sekiranya pemeriksa tempat pelanggaran, dia boleh memberitahu anda apa yang perlu anda lakukan untuk membetulkannya. Anda perlu menjalani pemeriksaan sebelum anda mula menjual, dengan pemeriksaan pemeriksaan rutin selepas itu.
Lebih Kertas Kerja
Jika anda menjual apa-apa yang dilindungi oleh cukai jualan tempatan, anda perlu mengutip cukai. Di Raleigh, contohnya, anda tidak boleh mengambil lesen trak makanan tanpa menunjukkan sijil cukai jualan North Carolina anda. Kerajaan negeri membenarkan perniagaan baru memohon permit cukai jualan online. Anda juga mungkin memerlukan permit dari jabatan pertanian negeri seperti jika anda sedang membakar, pengetinan atau membuat makanan di rumah.
