Bagaimana Mengurus Pasaran Daging

Pasar daging adalah perniagaan keusahawanan yang telah wujud selama berabad-abad. Mereka adalah tempat untuk orang berkumpul dan membeli daging untuk memasak makanan. Sama ada ibu dan pasaran pop berskala kecil atau operasi besar-besaran, ia memerlukan pengurusan yang berkesan untuk membuat perniagaan daging berkembang. Berikutan dengan lima garis panduan yang dapat membantu kebanyakan pemilik pasaran daging dengan proses pengurusan sehari-hari kedua-dua produk dan pekerja.

Pastikan produk dan peralatan anda dibersihkan sepenuhnya dan pastikan bahawa pasaran anda mematuhi semua peraturan kesihatan. Apabila berurusan dengan daging, selalu terdapat kemungkinan risiko kesihatan akibat bakteria. Akibatnya, penting untuk mengikuti garis panduan sanitasi dan peralatan yang bersih seperti pisau dan slicers setiap hari. Melakukannya harus menjaga pelanggan anda sihat dan bebas dari penyakit. Kegagalan berbuat demikian boleh mengakibatkan kehilangan pelanggan dengan kesan yang terbaik dan sah di tahap terburuk.

Melatih pekerja anda mengenai teknik pengendalian daging dan perkhidmatan pelanggan secara keseluruhan. Untuk menjalankan pasaran daging yang berjaya, penting juga untuk mempunyai kakitangan yang terlatih. Oleh itu, anda perlu meluangkan masa untuk mengarahkan pekerja anda bagaimana untuk mengendalikan daging secara selamat. Di samping itu, anda harus mengajar mereka cara untuk berinteraksi secara cekap dengan pelanggan dan bertindak secara mesra dan sopan. Melakukannya harus mewujudkan hubungan positif dengan pelanggan dan diharapkan dapat mengulangi jualan.

Jejaki anggaran anda. Ia hampir mustahil untuk pasaran daging atau perniagaan lain untuk berkembang tanpa mengabaikan perbelanjaan dan pendapatan. Oleh itu, anda perlu menyimpan rekod yang tepat bagi kedua-duanya. Dari masa ke masa, data ini akan memudahkan untuk membuat keputusan tentang produk yang hendak dijual dan yang mana untuk dihentikan. Sebagai contoh, jika kambing menjual dengan baik tetapi sosej tidak, anda akan tahu untuk memesan lebih banyak kambing dan sedikit sosej. Akibatnya, margin keuntungan anda akan meningkat. Di samping itu, maklumat ini perlu apabila masa cukai berlaku.

Membezakan pasaran daging anda dari orang lain di kawasan anda. Satu lagi bahagian dalam mewujudkan jangka panjang perniagaan adalah mempunyai sudut yang unik yang memisahkannya daripada orang ramai. Sesetengah idea termasuk menjual terutamanya daging tempatan, jenama premium yang dicari, mempunyai hiasan yang unik atau menawarkan sampel percuma.

Dengar maklum balas pelanggan. Oleh kerana pelanggan anda akhirnya bertanggungjawab sama ada kejayaan atau kegagalan perniagaan anda, penting untuk mendapatkan input mereka. Salah satu cara untuk mencapai kejayaan ini adalah untuk menawarkan tinjauan ringkas tentang kekuatan dan kelemahan perniagaan anda. Sebaik sahaja anda mencari corak, anda harus menyesuaikan pasaran daging anda dengan sewajarnya.