Kecuali anda seorang vegetarian, bau stik yang sempurna panggang cukup untuk menghantar selera anda menjadi lebih cepat. Jika semangat anda untuk daging melampaui hidangan tunggal dan anda mempunyai sesetengah pengalaman menyembelih dan berpakaian daging lembu, daging babi, kambing, ayam dan makanan lain, mungkin ada perniagaan pasar daging di masa depan anda. Belajar cara daging daging adalah perdagangan terbaik yang dipelajari di sisi profesional, tetapi anda mungkin memerlukan bantuan membantu menyusun usaha perniagaan anda. Anda boleh belajar cara menguruskan daging dalam peti sejuk di kedai daging dengan nama anda yang ditulis di atas pintu.
Perkara yang anda perlukan
-
Rancangan perniagaan
-
Pembekal daging borong / pengedar (s)
-
Kedai runcit
-
Peralatan penyejukan
-
Pembekuan komersil
-
Peralatan, bentuk dan bekalan perniagaan
-
Lesen dan permit
Tuliskan rancangan perniagaan yang lembap. Tulis visi anda untuk membuka, mengendalikan, menjalankan, membiayai dan mengiklankan kedai daging anda. Ketahui pesaing mana yang cukup dekat untuk menjadi masalah untuk anda dan jualan anda dan termasuk pasar raya, kedai runcit kecil, pasar daging lain, kedai makanan dan kedai kotak besar. Menyelidik bagaimana mereka beroperasi, bandingkan harga setiap caj menetapkan harga anda dengan sewajarnya.
Cari pembekal. Anda mungkin boleh membeli secara langsung dari petani jika anda tinggal di kawasan yang membuat langsung membeli pilihan terbaik dan paling kos efektif. Sekiranya anda berada di kawasan bandar, penyelidikan dan perbandingan kos dan perkhidmatan pemborong dan pengedar daging. Margin anda akan meningkat sebagai hasil langsung dari membeli daging anda dari perantara, tetapi pengedar boleh mendapatkan potongan daging yang petani dan peternak tempatan mungkin tidak dapat menawarkan.
Dapatkan dana untuk memulakan dan mengekalkan pasaran daging sehingga perniagaan anda ditubuhkan, yang biasanya mengambil masa sekurang-kurangnya satu tahun. Jika pembiayaan peribadi bukan pilihan, memohon pinjaman di bank atau kesatuan kredit, atau mempertimbangkan gadai janji kedua di rumah anda jika anda mempunyai ekuiti yang mencukupi. Sumber pendanaan yang tidak diingini - terutamanya jika anda ingin mengawal setiap aspek pasaran daging anda - adalah mencari rakan kongsi.
Tentukan perbelanjaan permulaan anda. Sekiranya anda membuka di lokasi yang sebelum ini berfungsi sebagai pasaran daging, peti sejuk dan penyejukan perlu disediakan. Jika bermula dari bawah, bengkel dan bandingkan pembekal komersil untuk mendapatkan equpan penting. Di samping itu, membeli sebanyak mungkin insurans sebagai broker perniagaan anda supaya anda bersedia sepenuhnya untuk sebarang jenis kejadian yang tidak diduga.
Sasarkan pasaran daging anda dan reka bentuk ruang supaya pemotongan daging dan kawasan penyediaan adalah luas dan terlatih yang sebaik mungkin. Anda akan memerlukan kaunter blok pemotong, unit rak untuk pisau komersil dan penggemar, penggiling daging profesional dan sama ada sistem komputer atau daftar tunai untuk menelefon jualan. Jika belanjawan anda membenarkan, pilih komputer dan tambahkan perisian untuk perbelanjaan tally dan sort - ini mempercepatkan tugas perakaunan dan simpan kira.
Hubungi jabatan kesihatan tempatan dan agensi kerajaan untuk menentukan jenis dokumentasi yang diperlukan untuk membuka perniagaan anda. Memohon permit dan lesen ini dan, jika boleh, menjemput ahli lembaga pemeriksa kesihatan tempatan untuk melawat premis sebelum anda bersedia untuk membuka. Sebagai pendatang baru kepada perniagaan, anda mungkin terlepas tugas penting atau peralatan yang dapat menghentikan atau menunda pembukaan toko daging Anda, jadi lakukan langkah tambahan ini sebagai langkah berjaga-jaga.
Mengawasi penghantaran produk daging anda, sediakan sistem temu janji untuk menyimpan tab apabila setiap penghantaran daging tiba di kedai anda dan mula menyediakan potongan daging untuk menyimpan kes paparan anda. Mempunyai beg, bungkus dan bekalan lain yang mencukupi untuk membungkus daging untuk pelanggan.
Beli penjana sandaran untuk ketenangan fikiran. Gagal kuasa adalah fakta kehidupan dan, paling tidak, menyusahkan apabila anda bimbang untuk menjaga lampu.Jika inventori daging mentah yang mahal anda bergantung pada penyejukan 24/7, anda mungkin ingin memasukkan penjana ke senarai bekalan anda.
Eksperimen dengan jualan, insentif dan program pemasaran sebaik sahaja anda membuka pintu anda. Berabad-abad yang lalu, apabila pasar daging adalah norma dan pasaraya tidak wujud, tukang daging tahu suka dan tidak suka pelanggan serta mereka tahu sendiri. Bukan perkara biasa untuk tukang daging untuk memanggil pelanggan untuk memaklumkan kepadanya bahawa pemotongan pilihan hanya datang dari pembekal dan diperuntukkan hanya untuknya. Ini adalah jenis perkhidmatan yang memisahkan pemotongan utama dari hamburger.
Petua
-
Jika idea memulakan pasaran daging dari awal mengganggu anda, broker perniagaan boleh membantu anda mencari kedai daging sedia ada yang tersedia dan mencari pembeli di kawasan anda. Operasi giliran jenis ini agak mudah diperolehi.
Sekiranya rancangan anda membuka pasaran daging halal, anda perlu bertemu dengan pihak berkuasa agama untuk mendapatkan cetak biru terperinci untuk mereka bentuk, mengendalikan dan membersihkan jenis kedai ini.
