Walaupun ramai di A.S. mengiktiraf "ramen" sebagai mi yang kering, murah yang dibungkus dengan paket serbuk bumbu buatan buatan, hidangan sebenarnya mempunyai sejarah yang kaya. Ramen, hidangan yang mengandungi mi dalam kuah yang sering dihiasi dengan daging atau sayur-sayuran, berasal dari China, tetapi lebih sering dikaitkan dengan budaya Jepun, di mana ramen kedai mewakili tradisi kuliner turun-ke-bumi yang dapat dibandingkan dengan orang Amerika restoran. Sekiranya anda seorang usahawan yang bercita-cita ingin berkongsi masakan tradisional ini dengan orang lain, memulakan kedai ramen mungkin usaha yang ideal.
Ketahui tentang sejarah ramen, serta bagaimana cara tradisional menyediakan hidangan dengan membaca buku masakan Cina dan Jepun. Tonton filem-filem seperti "Tampopo" (1985) untuk lebih memahami tempat ramen dalam budaya Jepun.
Pilih model perniagaan untuk kedai ramen anda. Anda boleh mempunyai restoran pegun atau ramen makanan ramen mudah alih. Treler makanan mudah alih kurang mahal dan lebih serba boleh, tetapi kedai ramen yang tidak bergerak tradisional.
Dapatkan permit yang diperlukan untuk memulakan restoran di kawasan anda. Ini boleh merangkumi pensijilan makanan persendirian, permit pengendali makanan, lesen perniagaan makanan, sijil nama rekaan (DBA), nombor pengenalan majikan (EIN) atau nombor pengenalan cukai negeri.
Pajakan ruang untuk kedai ramen anda atau beli treler makanan untuk menjual mi anda. Lokasi yang ideal termasuk berhampiran dengan kampus kolej dan universiti, di pusat membeli-belah yang sibuk dan pusat membeli-belah mal.
Membangun menu untuk kedai ramen anda. Secara tradisinya, ramen dibuat dengan tangan dari tepung, air, telur atau kansui, iaitu air mineral alkali, dan garam. Mie kemudian direbus, disajikan dalam daging babi, ayam atau soya, dan dihias dengan telur, sayuran, makanan laut atau daging. Selain hidangan ramen tradisional, cuba menambah rasa eklektik, seperti ramen dalam sup serai dan ketumbar cilantro.
Menggalakkan perniagaan kedai ramen anda. Anda boleh memulakan blog atau laman web promosi, membagikan selebaran di kampus kolej tempatan, menyenaraikan kedai ramen anda di direktori restoran atau menjadi vendor di pasar lambak tempatan, adil atau bazar.
