Perniagaan ikan-dan-kerak secara tradisinya merupakan usaha British, tetapi telah berkembang popular di AS dengan penubuhan rantaian nasional seperti Long John Silver dan Arthur Treachers dan kedai-kedai individu seperti A Salt & Battery dan English Harbour Fish & Cip di New York. Sama ada untuk restoran makanan atau kedai makanan cepat saji, anda memerlukan peralatan mudah, lokasi yang baik dan bekalan berkualiti untuk memulakan perniagaan.
Pilih Jenis Perniagaan
Anda boleh menawarkan pelanggan ikan dan kerepek dalam dua cara: makan atau makan. Jika anda beroperasi sebagai restoran makan, anda mesti mencari tempat yang menyediakan ruang untuk memasak, penyimpanan dan tempat duduk. Untuk menyediakan perniagaan takeout, anda hanya memerlukan kawasan untuk memasak dan penyimpanan, dan kaunter untuk melayani pelanggan.
Cari Lokasi yang Suka
Lokasi sangat penting untuk berjaya. Jika anda membuka restoran makan malam, cari lokasi pusat bandar yang mudah untuk pengunjung dan berdekatan dengan kemudahan rekreasi lain. Lokasi pantai atau pantai juga sesuai, kerana pelanggan mengaitkan hidangan makanan laut dengan kawasan tersebut. Untuk perniagaan takeout, lokasi kejiranan adalah ideal. Pelanggan tempatan boleh mengumpul makanan mereka untuk dibawa pulang atau makan di luar rumah. Mencari berhampiran dengan stadium sukan atau kompleks rekreasi boleh membantu anda menarik pelanggan mencari makanan segera selepas permainan atau filem.
Cari Pembekal Berkualiti
Pembekal kualiti adalah penting untuk kejayaan perniagaan anda. Hubungi pembekal yang boleh menyediakan ikan segar atau beku. Pilih kentang berkualiti yang dipotong menjadi cip tebal, bukannya kentang goreng tipis, untuk menyediakan pelanggan dengan tekstur cip dan otak yang sahih.
Melengkapi perniagaan
Membekalkan perniagaan ikan dan cip adalah pelaburan murah dan anda boleh membeli peralatan terpakai untuk memulakan operasi anda. Anda akan memerlukan peti sejuk atau beku untuk menyimpan ikan dan pelbagai dengan petak yang berasingan untuk menggoreng ikan dan kerepek. Chippers boleh memotong kerepek anda ke saiz yang betul.
