Mewujudkan menu adalah bahagian penting untuk memiliki dan menjalankan restoran. Menu memberitahu pelanggan apa pilihan restoran menawarkan, apa suasana suasana restoran yang dimatikan dan harganya mahal. Tanpa menu yang teratur dan terpikirkan, pelanggan akan berjuang untuk memilih antara hidangan dan mungkin tidak terkesan dengan restoran. Mewujudkan menu yang canggih untuk restoran anda akan menarik lebih banyak pelanggan dan memastikan mereka kembali.
Selidik menu pesaing anda dan tuliskan perbezaan dan persamaan antara menu mereka dan apa yang anda ingini. Ambil perhatian harga untuk item yang sama dengan yang anda tawarkan dan pelbagai hidangan dalam menu mereka.
Reka bentuk menu anda. Reka bentuk menu anda mesti mencerminkan suasana restoran anda. Restoran yang elegan tidak sepatutnya mempunyai menu yang memaparkan gambar gergasi dan pelangi warna. Kesederhanaan sering berfungsi dengan baik untuk restoran kelas atas, sementara gambar dan kata-kata yang menarik dan menarik dapat berfungsi dengan baik untuk restoran yang menyenangkan dan hip. Reka bentuk menu awal boleh dimulakan di atas kertas, menggariskan di mana bahagian, gambar dan deskripsi akan diletakkan. Ambil garis besar kepada syarikat reka bentuk grafik untuk membantu menambah warna dan mengisi garis besar dan melaminkan menu anda.
Susun butiran dalam urutan logik. Para pelanggan lazimnya suka melihat menu menu tradisional hidangan pembuka, sup dan salad, makanan pembuka, pilihan pasir dan minuman. Sertakan item tandatangan untuk setiap kategori di bahagian atas bahagian yang berkaitan dan jadikan ia menonjol dengan menggunakan font atau warna yang berbeza.
Letakkan barangan paling laris anda di mana mata pelanggan jatuh pertama. Meletakkan item yang menjual dengan baik di bahagian atas menu, contohnya, akan membantu mereka menjual lebih baik kerana pelanggan sering melihat bahagian atas menu pertama dan berhenti melayari sebaik sahaja mereka mencari sesuatu yang mereka mahu pesanan.
Beri keaslian menu anda. Buat nama khas untuk hidangan anda, dan aturkan menu anda ke dalam lajur atau kotak yang memisahkan setiap bahagian atau item.
Harga harga menu anda dengan sewajarnya. Jangan caj terlalu banyak atau terlalu sedikit untuk barang-barang harian yang ditawarkan pesaing anda juga. Tinggal dalam $ 1 harga pesaing anda. Tandatangan harga dan item khusus lebih tinggi, tetapi tidak begitu tinggi bahawa mereka benar-benar tidak seiring dengan item lain pada menu anda.
Petua
-
Cari syarikat reka bentuk grafik yang pakar dalam reka bentuk menu. Ia mempunyai pengalaman dalam apa yang berfungsi pada menu dan apa yang tidak dan akan membantu anda dengan font, warna, susunatur umum dan gambar menu anda.
Kemas kini menu anda setiap enam hingga 12 bulan. Lihatlah apa yang sedang berjalan pada menu anda dan apa yang tidak, dan buat perubahan yang diperlukan.
