Sekiranya anda mempunyai semangat untuk makanan dan ingin memulakan perniagaan katering, terdapat banyak perkara praktikal yang perlu anda lakukan. Salah satu perkara itu sedang membangunkan sistem harga untuk menu katering anda. Terdapat beberapa kaedah penetapan harga yang boleh anda gunakan, termasuk penetapan harga tetap, harga individu untuk acara yang lebih besar atau harga tersuai jika anda menawarkan acara katering atau pihak khusus atau khusus. Apabila anda memutuskan sistem harga anda, anda perlu menyimpan beberapa perkara dalam fikiran.
Hitung harga peralatan yang diperlukan untuk melengkapkan pekerjaan katering anda. Ini termasuk pengangkutan, dapur sewa atau utiliti untuk memanaskan makanan, contohnya. Simpan harga ini dalam minda dan tambahnya apabila anda diupah untuk melakukan pekerjaan.
Tetapkan beberapa tetamu yang akan menjadi had anda. Di bawah had yang anda boleh lakukan dengan harga tetap dan di atas had, anda boleh mengenakan caj "per orang" katering.
Tulis senarai makanan dan hidangan yang anda sedang merancang untuk berkhidmat di menu katering anda. Tuliskan berapa harganya untuk anda mengumpulkan makanan bersama dan beli semua bahan. Anda mahu membuat sekurang-kurangnya 10 peratus lebih banyak makanan daripada yang dijangkakan untuk setiap acara katering. Pastikan bahawa 10 peratus tambahan dalam fikiran apabila mengira keperluan anda.
Merancang bilangan kursus yang akan anda ada pada menu katering anda. Ini akan menjejaskan harga keseluruhan menu katering kerana lima hidangan kursus adalah lebih mahal untuk menyediakan daripada dua hidangan kursus.
Kirakan berapa banyak tenaga kerja tambahan diperlukan untuk anda menyelesaikan pekerjaan katering. Sekiranya anda perlu menyewa bantuan tambahan, pastikan juga pampasan anda.
Gambarkan peratusan keuntungan yang anda ingin dapatkan dari setiap pengalaman katering. Anda mahu menu katering anda untuk menarik keuntungan dan anda tidak mahu menjual diri anda pendek dan menawarkan harga murah.
Menyelidik persaingan katering anda di kawasan setempat anda. Anda tidak mahu menjadi yang paling murah atau paling mahal. Jika anda meletakkan harga anda di tengah-tengah pesaing anda, anda akan bercampur dengan kewangan dan anda boleh memberi tumpuan kepada mengapa orang perlu mengupah anda untuk pekerjaan itu, harga diketepikan.
