Treler konsesi adalah vendor makanan yang mudah alih. Treler boleh dipindahkan ke lokasi dan peristiwa yang berlainan. Gerai makanan dan konsesi berdiri adalah cara yang sama untuk menjual makanan dan sering mempunyai keperluan yang sama seperti treler konsesi. Untuk perlindungan kesihatan pengguna, terdapat keperluan peralatan tertentu yang perlu ada treler konsesi. Menyelidik keperluan treler konsesi. Walaupun anda membeli treler "dibekalkan", mungkin terdapat peralatan tambahan yang anda perlukan untuk pelesenan dan permit.
Peralatan Am
Setiap negeri mempunyai keperluan yang berbeza untuk peralatan yang diperlukan untuk menjalankan treler konsesi. Wilayah dan bandar mungkin juga mempunyai keperluan tambahan. Untuk spesifik bagi kawasan yang anda ingin menjalankan treler konsesi, penyelidikan undang-undang sebagai treler konsesi perlu diperiksa dan mendapatkan kelulusan negeri, daerah dan mungkin juga bandar. Secara umum, peralatan yang diperlukan untuk menjalankan treler konsesi adalah serupa. Stesen basuh tangan adalah penting. Biasanya, saiz minimum ialah lima gelen air suam. Handuk sabun dan kertas perlu disediakan. Jenis kimia sanitasi seperti peluntur diperlukan. Kepekatan yang tepat mungkin berbeza-beza. Kit sanitizer untuk menguji kepekatan mungkin juga merupakan keperluan. Sebuah bekas untuk air sisa mestilah dalam treler kerana air tidak boleh dibuang di atas tanah. Jika treler itu menghidangkan jenis makanan tertentu yang mesti panas atau sejuk, termometer makanan yang boleh dikalibrasi mesti digunakan. Apabila menghidangkan makanan, sarung tangan (biasanya pakai buang) adalah penting untuk kebersihan. Sampah yang dilindungi boleh dibutuhkan. Fasilitas penyimpanan untuk makanan panas dan dingin harus di atas treler dan mematuhi aturan pengaturan suhu.
Peralatan Trailer
Treler itu sendiri juga mesti memenuhi undang-undang negeri, daerah dan bandar. Sebagai contoh, lantai, siling dan dinding perlu dibuat dari bahan mudah dibersihkan. Ini boleh termasuk Formica, keluli tahan karat atau bahan lain yang diluluskan. Pembukaan pada treler seperti tingkap mungkin perlu ditapis. Pencahayaan terlindung mungkin diperlukan dan banyak treler memerlukan sinki tangan dengan air larian panas dan sejuk.
Keperluan lain
Beberapa keperluan lain mungkin perlu dipenuhi, walaupun mereka tidak semestinya berkaitan dengan peralatan, mereka penting untuk pelesenan yang sepatutnya. Lokasi komisar sering diperlukan untuk treler. Peranan komisari itu adalah tempat yang diluluskan untuk membawa treler, biasanya setiap hari, untuk dibersihkan dan air sisa dikeluarkan dengan cara yang diluluskan. Pesuruhjaya juga merupakan tempat penyimpanan untuk makanan panas atau sejuk yang boleh diisi kembali ke treler. Semua keperluan ini dan yang lain yang dianggap oleh negara mungkin diperlukan untuk mengendalikan treler konsesi undang-undang. Keperluan juga mungkin berbeza untuk acara khas seperti pameran tempatan. Keperluan peralatan mungkin tidak ketat berdasarkan jenis permit yang anda perolehi.
