Kecurian Bartender terdapat dalam pelbagai bentuk, dari segi fizikal menghapuskan wang tunai dari yang sampai terlalu berkhidmat atau menyampaikan minuman percuma. Melindungi kepentingan kewangan anda dalam pertubuhan anda dengan meletakkan beberapa lapisan perlindungan anti-kecurian di tempat.
Pemohon Skrin
Jalankan semak trek latar belakang untuk calon pekerja untuk memastikan mereka tidak mempunyai sebarang jenis penipuan kewangan di masa lalu. Hubungi rujukan dan tanya tentang etika kerja dan prestasi. Jalankan pemeriksaan kredit untuk mengetahui mengenai penyalahgunaan kredit atau isu hutang secara besar-besaran yang berpotensi mendorong seseorang untuk membuat kesalahan, tidak bertanggungjawab atau bahkan mencuri wang.
Menangani Pengendalian Wang
Menurut Restoran & Bar laman web, para bartender tidak boleh dibenarkan untuk mengira laci tunai mereka sendiri atau mendamaikan bank mereka pada penghujung peralihan - biarkan seorang pengurus melakukannya, dan kadang-kadang menjalankan laporan jualan resit tunai beralih pertengahan jadi anda tidak boleh diramal dengan perakaunan anda. Jangan biarkan para bartender membuat perubahan dari balang tip - gunakan kotak hujung kunci untuk memastikan wang tidak disalahgunakan atau dicuri semasa peralihan.
Mengawasi Resit dan Mendaftar Aktiviti
Menurut BarBusinessOwner.com, menambah kotak terkunci untuk memegang resit dapat membantu menjaga para bartender jujur. Mempunyai pengurus di tempat dan kelihatan juga boleh membantu memastikan tab berjalan tidak mendapat tempat yang salah atau "diabaikan" semasa pergeseran dan para pembuat roti tidak menggunakan kunci jualan untuk membuat perubahan atau mengecas wang tunai tambahan.
Inventori Minuman
Simpan selekoh inventori minuman keras anda untuk memastikan para bartender tidak menghidangkan minuman dan mengantongi wang atau memberikan minuman secara percuma. Menurut BarBusinessOwner.com, ini memerlukan pengawasan pengauditan yang ketat yang dilakukan oleh seorang pengurus atau pemilik bar. Jangan biarkan para bartender melakukan inventori, dan kadangkala menambah atau mengeluarkan stok untuk memantau seberapa dekat kakitangan yang melakukan pekerjaan mereka.
Pasang Kamera
Pasang kamera keselamatan di dalam dan sekitar kawasan bar dan minta mereka melatih daftar tunai atau tempat jualan. Ini bukan sahaja membantu mencegah kecurian bartender, tetapi ia boleh mengurangkan risiko untuk aktiviti haram yang lain di bar anda. Para pengunjung boleh berfikir dua kali mengenai pergaduhan bar atau tingkah laku yang tidak sesuai jika mereka tahu tindakan mereka sedang dipantau dan direkodkan.
Bincangkan Akuntabilitas
Biarkan para bartender mengetahui tentang perlindungan pengawasan yang anda ada untuk membantu mencegah potensi kecurian. Sekiranya para bart tahu wang dan inventori sedang dikesan dan kamera memantau aktiviti, ia dapat mengurangkan potensi mencuri. Apabila anda melatih bartender, menjadi sangat spesifik tentang kesan kecurian - seperti penamatan atau pendakwaan - jadi terdapat pemahaman penuh terhadap jangkaan dan akibatnya.
