Perakaunan untuk kedai roti anda boleh mengambil sedikit masa untuk menguasai - terutamanya jika anda menjalankan kedai runcit dan perkhidmatan katering - tetapi ia akan dibayar dalam jangka masa panjang. Perakaunan roti yang betul menjadikannya mudah untuk menguruskan pembayaran dan pulangan cukai. Semakin lengkap dan tepat rekod perakaunan anda, semakin banyak kekuatan yang anda harus menganalisa tren perniagaan dan mendapatkan wawasan untuk meningkatkan penjualan.
Persediaan Perakaunan
Langkah pertama dalam perakaunan untuk kedai roti anda ialah membeli perisian perakaunan dan menubuhkan carta akaun. Kebanyakan perisian perakaunan membolehkan anda menyesuaikan akaun ke kedai roti anda. Carta akaun dibahagikan kepada aset, liabiliti dan ekuiti perniagaan. Aset adalah barang bakar, jentera, peralatan, perabot dan barangan lain yang dimiliki oleh perniagaan. Kuali lembaran, kuali kue, kes memaparkan roti, ketuhar, pembakar dan peti sejuk adalah semua aset bakeri biasa. Liabiliti adalah amaun yang terhutang kepada orang lain, seperti gaji yang belum anda bayar atau bil pembekal yang tidak lama lagi. Ekuiti adalah jumlah pendapatan tertahan dari perniagaan anda dan modal apa pun yang anda dan mana-mana pemilik lain telah menyumbang.
Pembukuan Asas
Walaupun anda mungkin bekerja berjam-jam di kedai roti kecil, berikan masa untuk simpan kira. Masukkan semua urus niaga bakeri ke dalam perisian perakaunan anda sekali sehari, minggu atau bulan, bergantung kepada saiz operasi bakeri. Tanya penyelia anjakan ke jualan roti bakar dan keseimbangan daftar tunai setiap hari jadi penjualan bakeri adalah tepat. Pendapatan bakeri biasa adalah resit daripada penjualan barangan bakar, pesanan katering dan perkhidmatan katering. Perbelanjaan roti bakar adalah sewa, utiliti, insurans, ramuan, perbelanjaan kenderaan dan bahan api untuk penghantaran dan gaji. Setiap bulan, mendamaikan apa yang telah anda masukkan dalam perisian perakaunan dengan penyata bank bulanan anda supaya anda tahu anda tidak terlepas apa-apa.
Kos Produk
Salah satu bidang yang memperjuangkan bakeri kecil adalah memahami harga sebenar barang bakar mereka. Mengira angka ini dengan tepat mengukur kos barang yang dijual pada penyata pendapatan anda adalah betul dan boleh memberikan maklumat untuk harga produk. Untuk kedai roti, semua barangan bakar dan makanan yang anda jual kepada pelanggan adalah produk. Kos barang yang dijual merupakan buruh langsung, bahan dan overhead yang terlibat dalam proses tersebut. Bahan langsung adalah bahan mentah, seperti tepung dan gula, anda memasukkan produk anda. Kos buruh langsung ialah gaji dan faedah pekerja yang membuat dan menyampaikan produk. Overhead adalah sebahagian dari gaji pengurus, sewa, utiliti dan kos umum lain yang anda boleh atribut kepada produk.
Perakaunan untuk Pekerja
Kebanyakan pembuat roti perlu membakar kakitangan, tukang masak istimewa, pemandu penghantaran, penyelia peralihan dan pekerja kaunter depan untuk berjalan dengan lancar. Walau bagaimanapun, mempunyai pekerja menambah satu lagi keperluan perakaunan untuk kedai roti anda. Selain memotong cek pekerja anda secara tetap, anda mesti mengira bahagian anda dan bahagian pekerja Keselamatan Sosial, Medicare, cukai pendapatan persekutuan, cukai pendapatan negara dan cukai pengangguran. Sesetengah perisian perakaunan mempunyai modul gaji terbina dalam yang anda boleh gunakan untuk mengiranya, atau anda boleh menggunakan perkhidmatan gaji pihak ketiga untuk memproses cek. Walau apa pun, anda perlu membuat pembayaran cukai suku tahunan kepada kerajaan negeri dan persekutuan untuk melindungi sebahagian daripada cukai anda.
