Terdapat lebih banyak lagi untuk membuka restoran Itali daripada "sebotol merah, sebotol putih," walaupun lagu Billy Joel "Pemandangan dari Restoran Itali" selalu berbunyi begitu tepat. Apabila ia datang kepada makanan, Itali adalah kuasa besar masakan. Makanan Itali telah menakluki lebih banyak negara - atau sekurang-kurangnya telapak tangan mereka - daripada Empayar Rom yang pernah diharapkan untuk tentera. Restoran Itali ditemui di seluruh dunia dari Tokyo ke Toronto. Membuka restoran Itali anda sendiri, seperti perniagaan lain, melibatkan penyelidikan dan penyediaan yang hebat. Walau bagaimanapun, jika berjaya, anda boleh menjadi Kaisar dari kekaisaran kuliner kecil anda sendiri.
Pilih lokasi anda dan kemudian belajar pasaran. Berapa banyak restoran Itali yang ada di kawasan yang anda ingin buka? Adakah lokasi di kawasan yang kondusif untuk perniagaan baru atau di tengah-tengah mana-mana tempat? Jika persaingan terlalu sengit, anda boleh memutuskan untuk membuka sebuah restoran Itali di lokasi lain.
Tanya pemilik restoran Itali dari kawasan yang jauh dari lokasi yang dirancang (sebagai pesaing yang berpotensi tidak akan membantu anda) untuk mendapatkan nasihat tentang cara membuka dan mengurus restoran Itali.
Belajar francais. Adakah terdapat rantaian restoran Itali yang sama dalam konsep ke restoran Itali anda yang dirancang? Jika ya, francais mungkin tepat untuk anda kerana anda akan mendapat manfaat nama jenama, tetapi dengan kos kewangan. Lakukan analisa kos-manfaat. (Lihat Rujukan 1)
Tentukan apa jenis makanan Itali yang akan anda berikan. Adakah anda akan berkhidmat dengan makanan segera Itali menawarkan hanya pizza dan beberapa hidangan pasta? Adakah anda akan membuka sebuah restoran mewah dengan pelbagai pasta Itali, daging, makanan laut dan hidangan pencuci mulut? Adakah anda akan menawarkan wain Itali yang diimport? Bagaimanakah anda mendapat lesen minuman keras di kawasan di mana anda merancang untuk membuka restoran Itali anda? (Lihat Rujukan 2)
Pilih tema untuk restoran Itali dan reka bentuk restoran anda.
Sediakan menu dan tentukan harga.
Buat rancangan pemasaran untuk menarik pelanggan dan perhatian media.
Dapatkan lesen, permit dan insurans yang diperlukan untuk membuka restoran Itali anda.
Beli perabot dan peralatan yang diperlukan untuk restoran.
Cari pembekal untuk menyediakan makanan dan bekalan lain yang perlu untuk restoran untuk beroperasi.
Menubuhkan sistem perakaunan dan simpan kira.
Sewaan kakitangan restoran. (Lihat Rujukan 3)
