Membuka restoran kecil adalah usaha yang sukar tetapi menarik. Untuk menjadikannya berfungsi, anda memerlukan wang, permit, peralatan dan cara untuk mendapatkan pelanggan di pintu. Kejayaan anda juga bergantung kepada ketekunan dan kepintaran, serta keupayaan untuk menghasilkan makanan yang hebat dan memberi perkhidmatan kepada pelanggan anda dengan cekap.
Permit
Untuk membuka restoran, anda mesti mendapatkan permit dari jabatan kesihatan tempatan anda dan juga dari lembaga minuman keras tempatan anda jika anda akan berkhidmat dengan alkohol. Permit jabatan kesihatan anda mungkin akan memerlukan menyerahkan rencana pelan yang menunjukkan tata letak dapur yang dicadangkan anda, serta contoh menu anda. Sebaik sahaja pembinaan anda selesai, operasi anda akan dikunjungi oleh pemeriksa kesihatan untuk mengesahkan bahawa peralatan dan persediaan anda mematuhi peraturan tempatan. Di samping itu, anda mesti mendapatkan semua permit yang diperlukan untuk aktiviti pembinaan seperti penyejukan, pengudaraan dan paip.
Peralatan
Permulaan restoran kecil anda memerlukan peralatan untuk menyediakan dan menghidangkan makanan. Anda kemungkinan besar akan memerlukan dapur dan oven, serta kulkas masuk atau masuk untuk menyimpan makanan yang mudah rosak. Di samping itu, anda memerlukan meja persediaan keluli tahan karat dan sinki, termasuk sinki persediaan, sinki hidangan kompartemen tiga atau mesin basuh pinggan mangkuk, sinki tenggelam dan sinki basuh tangan. Sebagai tambahan kepada peralatan yang perlu anda pasang, anda juga akan memerlukan pot, kuali dan peralatan.
Inventori
Anda perlu membeli inventori untuk restoran baru anda, seperti bahan untuk menyediakan item menu anda. Jangan beli inventori mudah rosak seperti menghasilkan sehingga secepat mungkin sebelum anda membuka supaya ia akan menjadi lebih segar. Berhati-hati dengan kuantiti awal untuk meminimumkan sisa, tetapi pastikan anda mempunyai cukup di tangan untuk mengelakkan kehabisan item menu. Juga beli pembungkusan untuk pesanan takeout seperti cawan dan bekas untuk pergi.
Pangkalan Pelanggan
Restoran baru anda akan memerlukan pangkalan pelanggan, atau sekumpulan pelanggan biasa untuk makan makanan anda. Jika restoran anda mempunyai tema seperti makanan Ethiopia atau bahan-bahan tempatan yang segar, anda akan menarik pelanggan anda dari demografi orang yang paling berminat dengan apa yang anda tawarkan. Jika restoran anda terletak di kawasan dengan banyak trafik kaki, pangkalan pelanggan anda kemungkinan besar akan datang terutama dari orang-orang yang lewat. Kembangkan asas pelanggan anda dengan meletakkan pengiklanan yang disasarkan dalam terbitan berkala yang merayu kepada pasaran sasaran anda.
