Selera orang ramai untuk bir segar yang disajikan di dalam kilang bir berkembang pesat seperti bidang hop yang menyediakan "ramuan rahsia" kepada semua resipi bir yang hebat. Ada yang mengatakan pub ini mengingatkan mereka tentang masa berlalu ketika orang tidak memerlukan alasan untuk berkumpul dengan rakan-rakan. Sekiranya anda ingin meletakkan setem peribadi anda di pub itu, bersiaplah untuk melompat melalui gelung sebelum anda mengetuk kumpulan pertama minuman.
Perkara yang anda perlukan
-
Rancangan perniagaan
-
Buku sumber
-
Kajian kelayakan
-
Pembiayaan
-
Lesen dan permit
-
Peralatan pembuatan bir
-
Perabot
-
Peralatan dapur
-
Insurans
-
Strategi pemasaran dan promosi
Pelan perniagaan anda mesti menerangkan bagaimana anda akan membiayai, memasarkan, mengendali dan mempromosikan pembuatan mikro anda. Mulakan dengan kajian kemungkinan untuk menentukan sama ada komuniti anda boleh menyokong pub anda - terutamanya jika kejiranan sasaran anda sudah mempunyai beberapa pub yang beroperasi.
Cari artikel dan buku tentang memulakan perniagaan dan, khususnya, membuka pub minuman seperti panduan tersebut menawarkan petua yang tidak ternilai dari mereka yang telah berada di parit dan membuat kesilapan yang anda ingin elakkan. Pertimbangkan kuesioner (pautan di bawah) yang bertujuan untuk menumpukan perhatian anda terhadap aspek kritikal permulaan microbrewery anda untuk mengetahui sama ada anda sudah bersedia untuk menyesuaikan semua yang anda perlukan.
Cari modal teroka yang ingin melabur dalam pembuatan mikro dengan meletakkan visi anda kepada mereka dengan rancangan perniagaan di tangan. Semak dengan pihak berkuasa tempatan dan negeri (sebagai contoh, Lembaga Kawalan Alkohol) untuk mendapatkan permohonan untuk mendapatkan lesen untuk membancuh dan berkhidmat bir dan memfailkan lesen berasingan untuk lengan perkhidmatan makanan pub anda.
Bawa peguam dan akauntan ke dalam campuran untuk mengawasi asas undang-undang dan perakaunan. Fail untuk artikel penubuhan. Melabur dalam sistem perakaunan yang canggih dapat melakukan segalanya dari menelefon jualan minuman untuk menarik kenyataan keuntungan dan kerugian, menyiarkan gaji pekerja, mengutip cukai dan banyak lagi.
Membina dari awal, sewa atau membeli hartanah untuk pub anda; secara bergantian, cari tempat makan yang ada di pasaran dengan cukup ruang untuk mengakomodasi kebutuhan pembuatan bir ketika anda merenovasi properti. Dapatkan kejiranan dengan trafik kaki berat dan kadar jenayah yang rendah supaya pengunjung berasa selesa datang dan pergi pada waktu malam. Dapatkan wang geran untuk microbrewery anda jika anda membuka pub anda di daerah bersejarah.
Letakkan bakat pembelian anda untuk bekerja dengan mencari campuran peralatan dan perabot yang sesuai untuk membuat bir dan minuman anda, menyediakan menu item dan menampung pelanggan dalam persekitaran yang direka dengan baik dan mesra. Jangan lupa untuk membeli insurans liabiliti di perniagaan microbrewery anda supaya anda tidak terdedah secara sah sekiranya berlaku kemalangan atau kecederaan.
Menjadikan keutamaan untuk memasarkan microbrewery anda untuk semua yang bernilai dan menyewa jenis kakitangan yang tepat - mesra, pesakit, didorong oleh keperibadian dan pintar. Cuba strategi promosi untuk menarik perniagaan baru dari perjalanan dan jika anda telah memperuntukkan wang tunai untuk pengiklanan, pilih demografi anda dengan bijak. Ingatlah bahawa pub mempunyai personaliti yang berbeza, jadi apabila anda mendapati anda melakukan semua yang anda mampu untuk mengekalkannya.
Petua
-
Bekerja untuk mencapai margin keuntungan yang ditetapkan oleh Persatuan Restoran Kebangsaan untuk pub buas: Berjuang untuk 30 peratus jualan anda dari bir rumah, 60 peratus dari makanan dan 10 peratus daripada jualan barangan yang berkaitan dengan pub yang menjerit jenama anda dengan kuat dan jelas.
