Masakan Cina adalah pilihan yang popular untuk banyak pengunjung. Rasa unik, pelbagai masakan dan harga mata rendah menarik berjuta-juta pelanggan setiap tahun. Membuka restoran Cina anda sendiri, bagaimanapun, adalah tidak mudah, dan memerlukan perancangan dan penyediaan yang teliti.
Buat Menu Unik
Terdapat beberapa masakan serantau di China, termasuk Szechuan, Kantonis, Hakka dan Hunan. Perhatikan apa jenis masakan restoran anda akan fokus. Anda juga boleh memilih untuk menawarkan pelbagai jenis serantau. Perlu diingat bahawa anda akan mempunyai pelanggan dengan sekatan diet tertentu, seperti vegetarian, vegan, bebas gluten dan bebas tenusu. Cuba menawarkan sekurang-kurangnya beberapa item pada menu anda untuk segmen ini. Cobalah untuk melihat jurang dalam pasaran makanan Cina semasa di kawasan anda supaya anda dapat mengisi dengan sesuatu yang unik dan kreatif yang akan menarik perhatian pelanggan anda.
Pastikan bahawa anda mempunyai pengetahuan terperinci mengenai masakan yang akan ditawarkan oleh restoran anda, sama ada dari pengalaman anda sendiri atau dengan seorang chef anda akan bekerjasama. Sangat penting untuk memahami selok-belok masakan supaya restoran anda dapat menonjol dari kerumunan restoran Cina yang lain.
Perhatikan Strategi Penentuan Harga Anda
Jenis makanan yang anda tawarkan akan berkait rapat dengan harga jualan setiap bahagian. Walaupun makanan antarabangsa tertentu mendapat harga gourmet dan harga murah dan ceria, makanan Cina secara umum lebih digemari. Malah tukang masak Perancis Jean-Georges Vongerichten tidak dapat mengekalkan restoran Cina atas dolar di New York City. Walaupun masakan China-Amerika yang tipikal seperti sayuran chow mein dan gulungan telur sangat sedikit untuk membuat, harga yang dijual di juga rendah. Simpan ini dalam minda kerana anda membangunkan menu anda.
Di samping itu, anda perlu mempertimbangkan ramuan khusus sumber yang mungkin tidak tersedia di kawasan anda, atau memikirkan cara untuk mendapatkan tanpa mereka sambil menunaikan tambang yang lazat dan sahih. Kedai di sekitar untuk pembekal yang boleh membekalkan bahan-bahan yang anda perlukan pada titik harga yang berfungsi untuk menu dan lokasi anda.
Tentukan Lokasi yang Sesuai
Lokasi, lokasi, lokasi: mana-mana pemilik perniagaan akan memberitahu anda ini adalah tiga aspek paling penting yang membawa kepada kejayaan. Perhatikan kawasan mana yang terbaik untuk restoran Cina anda. Walaupun ia mungkin kelihatan sangat intuitif, dekat dengan restoran Cina yang lain mungkin berfungsi dengan baik. Memilih lokasi di atau berhampiran Chinatown di bandar anda mungkin membawa banyak trafik kaki dari pelanggan lapar yang secara khusus mencari makanan Cina. Di samping itu, beberapa persaingan sihat dengan restoran jiran dapat membantu meningkatkan kualiti makanan dan reputasi perniagaan anda.
Lokasi anda berkaitan dengan jam operasi anda. Jika anda berada di kawasan perniagaan atau perindustrian, anda mungkin tidak akan melihat mana-mana pelanggan selepas sembilan hingga lima jam perniagaan. Walau bagaimanapun, jika anda berada di jalan dengan bar dan kelab, anda mungkin mempunyai ramai orang lewat malam. Memutuskan dengan teliti terhadap lokasi anda kerana ia akan menjejaskan jenis pelanggan yang anda akan dapat serta seberapa lewat anda akan dibuka.
Lakukan penyelidikan untuk mengetahui sama ada restoran lain telah datang dan pergi ke kawasan yang sama. Ini boleh menjadi bendera merah utama. Mungkin ada tempat letak kereta yang mencukupi, atau mungkin jalan-jalan terlalu terang di malam hari untuk menarik pengunjung. Jika anda merancang untuk membuka restoran anda di lokasi di mana restoran-restoran lain telah gagal, cuba untuk menggali mengapa anda dapat mengelakkan masalah tersebut.
Membangunkan Rancangan Perniagaan yang Memenangi
Menulis pelan perniagaan yang mantap akan membantu anda mendapatkan modal daripada pelabur dan pinjaman dari bank, dan ia juga akan membantu anda melihat apa-apa lubang dalam pelan anda. Ini cara yang baik untuk meletakkan segala sesuatu secara terperinci untuk melihat apakah perniagaan anda akan berjaya. Cobalah menjadi terperinci dan akurat yang mungkin dalam pelan perniagaan anda. Anda perlu menampung berapa banyak modal yang anda miliki, jenis pendapatan jangka panjang yang anda harapkan dan jenis perbelanjaan yang anda akan dikenakan. Anda juga perlu mempertimbangkan kos makanan, gaji dan cukai yang berfluktuasi. Pelan perniagaan anda harus menggariskan lesen dan permit yang diperlukan dan mana-mana undang-undang kesihatan dan keselamatan makanan yang perlu dipatuhi.
Pastikan untuk melindungi bagaimana anda akan memasarkan perniagaan anda. Anda boleh memberi tumpuan untuk mencipta jenama untuk restoran anda, termasuk nama, rupa dan getaran tempat. Anda perlu memikirkan di mana dan bagaimana anda akan mengiklankan, berapa kosnya dan jenis pulangan atas pelaburan yang boleh anda harapkan.
Melaksanakan Tips Pemotongan Kos
Membuka restoran Cina baru akan menjadi mahal, tetapi terdapat beberapa cara untuk mengurangkan perbelanjaan anda dari perjalanan. Daripada membina dari bawah ke atas, pertimbangkan untuk mengambil alih bekas restoran dan memberikannya makeover permukaan dengan cat dan perabot baru. Simpan wang pada penjenamaan dengan melepaskan agensi pemasaran yang mahal dan menyewa pereka tempatan sebaliknya. Tumpukan pada keperluan: tidak semua restoran memerlukan peralatan seperti mesin soda, dispenser cawan atau mesin ais. Ketahui sama ada ia akan menjadi penting kepada perniagaan anda, dan jika tidak, selalunya. Cari peralatan restoran yang digunakan di tapak membeli-dan-jual atau beli terus dari pemborong restoran untuk memotong orang tengah. Bergantung pada kenderaan publisiti yang percuma atau murah seperti media sosial untuk mendapatkan perkataan tentang pembukaan besar anda.
Fail Kerja Anda
Bermula dari mana-mana perniagaan memerlukan sekurang-kurangnya beberapa jenis lesen atau permit dan industri restoran memerlukan banyak daripada ini kerana kebimbangan kesihatan. Jika anda mengambil pekerja, anda memerlukan Nombor Pengenalan Pekerja (EIN) dari IRS. Bergantung kepada lokasi anda dan perkhidmatan yang anda cadangkan, anda mungkin memerlukan lesen perniagaan, lesen minuman keras, lesen perkhidmatan makanan, membina permit kesihatan, permit pengendalian makanan dan juga permit tanda. Kepala ke Dewan Perniagaan atau Dewan Bandaraya tempatan anda untuk mengetahui apa lesen dan izin yang anda perlukan sebelum pembukaan, termasuk apa yang diperlukan oleh pekerja anda untuk mengendalikan makanan.
