Ramai orang menyatakan keinginan untuk masuk ke dalam perniagaan restoran. Menurut Persatuan Restoran Kebangsaan, pada tahun 2011, terdapat 960,000 restoran di A.S. yang menggunakan 12.8 juta orang. Artikel Oktober 2006 dalam majalah Entrepreneur menyatakan bahawa 90 peratus daripada semua restoran yang dibuka "gagal dalam tempoh lima tahun." Terdapat empat objektif utama untuk mengendalikan sebuah restoran yang berjaya yang mana setiap bakal pemilik perlu dipertimbangkan.
Melayan Makanan Berkualiti pada Harga Sempadan
Semakin banyak restoran membuat suis untuk makan makanan organik yang ditanam secara tempatan. Manfaat membeli makanan organik dan tempatan yang ditanam termasuk menawarkan hasil dan daging segar yang lebih baik daripada makanan yang sebelum ini dibekukan, makanan yang anda tawarkan akan lebih sihat untuk pelanggan anda dan anda akan membantu petani kecil tempatan dalam perniagaan. Memang benar bahawa membeli makanan organik bermakna anda akan dikenakan biaya pendahuluan tambahan, tetapi semakin banyak pelanggan restoran mencari alternatif makan yang sihat. Di samping itu, membeli makanan organik tumbuh secara tempatan membolehkan anda menawarkan menu yang berubah-ubah seperti yang anda berikan pada waktu tertentu bergantung kepada apa yang ada dan pada musim di ladang-ladang tempatan.
Suasana & Suasana
Terdapat lebih banyak restoran yang berjaya daripada hanya menyajikan makanan yang hebat. Pelanggan juga tertarik dengan suasana dan suasana, yang kedua-duanya memberikan kesan yang besar terhadap pengalaman makan keseluruhan mereka. Suasana yang tepat membuatkan tetamu berasa santai sepanjang makan dan meminjamkan diri untuk menghasilkan pelanggan berulang. Ingat bahawa tidak semua orang mencari jenis suasana yang sama ketika memilih tempat makan. Ramai orang yang bekerja dalam suasana pejabat sepanjang hari kerap lebih suka suasana yang tenang dan santai manakala telekomunikasi dan pelanggan yang lebih muda seringkali lebih suka restoran yang sibuk, walaupun bising.
Mengetahui Pasaran Sasaran
Memilih konsep yang betul, mencari lokasi yang betul dan menarik demografi yang sesuai semuanya adalah faktor penting yang akan menentukan sama ada atau tidak restoran anda berjaya atau gagal. Adakah anda merancang untuk menampung orang tengah makan tengah hari atau orang ramai yang gembira? Adakah anda cuba menarik pelanggan mencari pengalaman makan formal, atau adakah anda mahu menjadi hangout kejiranan? Adakah anda mengharapkan untuk berkhidmat lebih ramai warga emas atau peminat muzik? Sangat penting untuk menentukan parameter pasaran sasaran anda dan memahami apa yang mereka harapkan ketika melawat restoran anda.
Hubungan Pelanggan
Tidak mustahil untuk menyenangkan setiap pelanggan yang pernah berjalan melalui pintu depan restoran anda, tetapi mengetahui bagaimana untuk menghiburkan walaupun restoran yang paling marah akan membantu menyebarkan kata-kata mulut positif tentang perniagaan anda. Pastikan anda melatih kakitangan menunggu anda bagaimana untuk melibatkan pelanggan dengan betul, yang akan berbeza bergantung kepada sasaran pasaran anda. Pekerja harus memakai pakaian yang sesuai setiap saat, dan jika ada aduan, staf menunggu harus mendapatkan pengurus restoran untuk melangkah dan membantu menyelesaikan masalah. Menjadi sopan, baik dan menampung, walaupun berhadapan dengan penaung yang sangat kasar, akan membantu restoran anda berjaya dan membina reputasi positif dalam masyarakat.
