Membina perniagaan pendirian barbeku dari awal mengambil keberanian, modal, masa dan komitmen yang mendalam. Walaupun anda mempunyai resipi brisket terbaik di dunia - yang dikasihi oleh ahli keluarga dan kenalan sama - kemahiran memasak yang hebat anda tidak akan mencukupi. Walau bagaimanapun, dengan membuat pelan perniagaan yang konservatif, dengan meneliti lokasi yang hebat untuk pendirian BBQ anda dan dengan mendapatkan maklum balas daripada usahawan tempatan yang lain, anda akan mempunyai peluang yang lebih besar untuk mencapai kejayaan jangka panjang.
Perkara yang anda perlukan
-
Kenderaan memasak mudah alih (van atau trak pendek)
-
Daging dan makanan lain untuk disediakan
-
Menu
-
Pekerja (pilihan)
-
Permit dan lesen yang berkenaan (bergantung kepada undang-undang negeri dan bandar anda)
Kenal pasti niche anda. Apakah jenis tempat barbeku yang anda mahu beroperasi? Pilihannya berlimpah, termasuk masakan barbeku gaya Korea, Mexico-Amerika, Texas, Missouri dan North Carolina. Setiap masakan memerlukan masa memasak, teknik dan strategi pemasaran yang berbeza. Pilih gaya yang anda rasa selesa memasak dan yang mempunyai pangkalan pelanggan. Contohnya, jangan cuba percubaan fusion barbecue fusion (mis. Menggabungkan barbeku Cuba dengan saus Norway), kerana masakan yang tidak dikenali mungkin tidak menarik pelanggan yang cukup.
Lokasi penyelidikan. Ketahui tempat makanan barbeku dan makan tengahari lain berjaya di kawasan anda. Tempat panas mungkin termasuk tempat meletak kenderaan berhampiran taman pejabat, pasar petani dan festival jalanan. Lawati tempat penjual ini dan ambil nota yang teliti. Apa yang menarik perhatian pelanggan? Adakah terdapat stik barbeku lain yang beroperasi di sana? Bolehkah anda bersaing di lokasi-lokasi ini? Pelanggan potensi temu bual - seperti pekerja pejabat pada waktu makan tengahari - untuk menentukan apa keperluan yang telah dibiarkan "tidak dipenuhi" oleh tanaman semasa penjual makanan.
Permit dan lesen penyelidikan diperlukan. Dewan Perniagaan tempatan anda boleh membantu anda mengetahui apa yang anda perlukan dalam cara lesen untuk menjual makanan, lesen untuk meletak kenderaan anda, permit pekerja dan izin untuk alkohol.
Terangkan kejayaan yang besar. Untuk membawakan perniagaan anda dengan berkesan, cakapkan "senario terbaik" senario. Jangan risau tentang bahagian "bagaimana anda akan sampai di sana" pada ketika ini. Bayangkan ciri, aspek dan imej kejayaan BBQ, dan tuliskannya ke bawah.
Membangunkan penglihatan anda dengan melakukan sumbang saran. Gunakan visi anda untuk memberi inspirasi kepada orang yang berseronok. Bagaimana anda boleh membuat visi anda menjadi kenyataan? Apa yang kelihatan seperti menu anda? Berapa ramai orang yang perlu anda sewa? Berapa banyak wang yang anda perlukan untuk melabur dalam bahan dan bekalan? Jangan lupa untuk "membayar diri" - membina gaji anda ke dalam belanjawan perniagaan anda.
Lakukan pelan perniagaan anda dengan perunding sebelum melaksanakannya. Pernahkah anda mempertimbangkan semua faktor, kos dan pesaing? Kemungkinan adalah anda telah terlepas beberapa masalah dengan pelan perniagaan anda. Dengan melancarkan pelan perniagaan berdiri BBQ anda oleh seorang usahawan atau jurulatih yang berjaya, anda akan mendapat pemahaman yang kukuh, yang dapat membantu anda merevisi pemikiran anda sebelum anda melakukan terlalu banyak dolar atau sumber.
Menyelam masuk. Elakkan analisis lumpuh. Pada satu ketika, anda mesti melancarkan kaunter makan tengah hari dan memberi makan kepada pelanggan! Jangan risau tentang membuat segala-galanya sempurna - hanya pastikan ia cukup baik. Selagi anda mempunyai belanjawan yang konservatif, harapan yang realistik dan lesen dan permit yang betul, anda sepatutnya dapat membuat kemajuan yang baik.
Petua
-
Pastikan menu anda mudah.
Bercakap dengan pemilik pendirian makan tengah hari yang lain - idealnya, pemilik di luar niche kompetitif anda - untuk mendapatkan tip dan cara.
Pasar perniagaan anda kepada pemilik kedai tempatan dengan menawarkan diskaun dan kupon.
Perniagaan perkhidmatan makanan adalah sangat kompetitif. Jangan mengharapkan barbeku anda untuk membuat keuntungan sekurang-kurangnya enam bulan.
Amaran
Keselamatan makanan amat penting. Jika salah seorang pelanggan anda sakit, dia boleh menyaman awak dan / atau perbadanan anda. Untuk itu, pasang amalan terbaik untuk keselamatan dan penyediaan makanan. Pertimbangkan untuk membentuk S-Corp atau LLC untuk melindungi aset peribadi anda sekiranya pelanggan cuba menuntut ganti rugi terhadap anda.
