Terima kasih kepada peningkatan populariti bir kraf, kilang mikro menjadi tapak umum di banyak bandar dan bandar. Menurut Persatuan Brewers Amerika Syarikat, sebuah kilang bir menghasilkan kurang daripada 15,000 tong bir dalam setahun dengan 75 peratus birnya dijual di luar tapak melalui pemborong dan peruncit. Beberapa kilang pembuatan mikro juga menjual melalui pesanan yang dibawa keluar dan bilik dan restoran di tapak. Di Illinois, memulakan sebuah kilang bir memerlukan satu daripada dua lesen dari Illinois Liquor Control Commission.
Lesen Runcit Khas Pub Brew Pub
Suruhanjaya Kawalan Liquor Illinois mentakrifkan pub minuman sebagai pengilang yang menghasilkan bir di premis yang ditetapkan dan boleh menjual kepada pengedar. Pub buih juga boleh menyimpan bir di tempat dan menjualnya di tapak runcit, sehingga 50,000 gelen setahun. Permohonan untuk lesen pub minuman terletak di laman web ILCC. Sehubungan dengan penerbitan, anda mesti menyerahkan permohonan di tapak bersama dengan yuran lesen $ 1,050. Anda juga mesti menyertakan salinan notis bir dari Biro Cukai dan Biro Perdagangan Tobacco Alkohol, bon cukai, fotokopi lesen minuman keras tempatan anda dan satu salinan Persijilan / Pengecualian TTB Label / Botol TTB anda. Selepas melengkapkan keseluruhan aplikasi, hantarnya ke ILCC melalui alamat yang disediakan di laman web.
Lesen Brewer Craft
Sekiranya anda ingin mengendalikan mikrobrewery anda sebagai kilang bir kraf, anda boleh memohon lesen pembuatan bir kilang Illinois. Pembuat kraf boleh menghasilkan sehingga 930,000 gelen setahun dan menjual kepada para pengedar dan peruncit. Bersama dengan permohonan dan yuran lesen $ 25, anda mesti menghidupkan satu salinan lesen minuman keras minuman keras Illinois semasa anda, salinan semua kelulusan label persekutuan, bon cukai dan salinan notis bir persekutuan dari TTB.
