Menghidangkan makanan yang lazat dalam suasana mengundang hanya permulaan ketika membuat restoran anda menguntungkan. Anda juga mesti mencari cara untuk meningkatkan jualan dengan taktik yang melampau hanya meningkatkan harga menu. Untuk meningkatkan jualan, anda memerlukan dedikasi untuk melaksanakan taktik pemasaran serta menyediakan latihan kepada kakitangan anda tentang bagaimana untuk menjadi tenaga jualan yang membayar untuk anda dan mereka.
Meningkatkan Saiz Pemeriksaan
Melatih kakitangan menunggu anda untuk menggalakkan pengunjung untuk memesan pembuka selera dan pencuci mulut untuk membantu meningkatkan jualan. Bukan sahaja ini meningkatkan saiz setiap cek meja, tetapi juga membantu pelayan membuat lebih banyak petua. Ini memerlukan lebih daripada sekadar bertanya kepada orang di meja jika mereka mahu hidangan pembuka dimulakan. Sebaliknya, kakitangan melatih menyebut pembuka selera yang paling popular dan menerangkan sesuatu yang menjadikannya unik. Contohnya, jika anda menjual dip crab, pelayan anda mungkin menyebut bagaimana kepiting setempat segar digunakan untuk membuat hidangan, jika itu berlaku. Selain pembuka selera dan pencuci mulut, pelayan juga harus menaikkan minuman, sup dan salad.
Menarik New Diners
Mendapatkan pengunjung baru ke restoran anda memerlukan aktiviti promosi. Hantar tawaran istimewa melalui mel ke kawasan kejiranan atau perniagaan tertentu di kawasan anda. Meletakkan menu menarik perhatian kepada penduduk tempatan dan perniagaan untuk menggalakkan mereka untuk memesan makanan. Letakkan tanda sandwic dengan huruf besar di depan restoran anda atau gunakan tanda yang baik untuk mengumumkan khas dan hidangan baru untuk menggalakkan orang untuk memberi penubuhan anda. Jika jualan lambat pada hari-hari tertentu atau semasa waktu tertentu, tawarkan tawaran untuk mendapatkan orang di pintu. Sebagai contoh, tawarkan tawaran spesial burung awal untuk mengisi beberapa meja semasa jam sebelum waktu makan malam yang tenang.
Insentif Tawaran
Buat program insentif yang memberi ganjaran kepada pengunjung yang kerap. Dengan cara itu, apabila pelanggan anda perlu memutuskan di mana untuk menghabiskan wang mereka, mereka memilih restoran anda kerana mereka mendapat lebih banyak wang untuk wang mereka. Cari program untuk menambah sistem jualan anda untuk menjejaki kesetiaan pelanggan anda. Atau, buat kad yang menarik untuk memukul pelayan setiap kali pelanggan masuk untuk makan. Ganjaran tawaran yang berkaitan dengan restoran anda, seperti makanan pembuka percuma, pembuka selera atau pencuci mulut.
Menggalakkan Keunikan
Cari cara untuk mempromosikan apa yang membuat pertubuhan anda unik untuk membantu meningkatkan jualan. Sebagai contoh, mempromosikan menu makan tengah hari yang nyata untuk pekerja di perniagaan tempatan untuk meningkatkan jualan semasa waktu makan tengah hari. Jika anda mempunyai ruang makan peribadi, jemput pasukan sukan tempatan dan kumpulan perniagaan untuk menggunakan bilik sebagai pertukaran untuk memesan makanan untuk kumpulan mereka. Cari cara untuk mempromosikan silang restoran anda dengan perniagaan berdekatan yang memenuhi keperluan pelanggan yang sama. Sebagai contoh, jika menu anda menarik minat anak-anak, bersama-sama mengiklankan dengan kedai pakaian atau pusat permainan kanak-kanak berdekatan untuk menggalakkan keluarga makan di tempat anda apabila mereka selesai bermain atau membeli-belah.
