"Covers" merujuk kepada bilangan orang yang makan di sebuah restoran. Jika restoran mempunyai lebih banyak perlindungan, maka ia menjual lebih banyak makanan dan seterusnya meningkatkan pendapatannya. Ini adalah penting untuk membayar kakitangan dan menyelesaikan bil. Anda boleh meningkatkan penutup di sebuah restoran dengan melaksanakan teknik yang direka untuk merangsang pertumbuhan perniagaan. Pada asasnya, anda perlu mengubah strategi pemasaran, mengemaskini menu atau semak harga, untuk menggalakkan lebih banyak orang melalui pintu.
Perkara yang anda perlukan
-
Menu Baru
-
Fliers
-
Banner atau tanda
-
Baucer
Tuliskan senarai alasan mengapa orang tidak memilih pergi ke restoran. Mungkin ia kotor, harga terlalu tinggi, kakitangan yang tidak mesra, menu ketinggalan zaman atau kurang publisiti.
Rancang strategi untuk membalikkan setiap masalah ini. Sebagai contoh, terangkan kepada ahli-ahli kakitangan yang tidak sopan bahawa penting bagi mereka untuk berinteraksi dengan pelanggan, mengolah semula menu dengan chef, atau menyewa pembersih profesional untuk menyediakan pembersihan musim bunga yang menyeluruh.
Makeover restoran untuk memberikan ia kehidupan baru, tetapi pastikan gaya restoran itu tetap dengan jenis pelanggan yang menariknya. Sekiranya ia merupakan tempat mewah, gunakan lampu lilin dan kain meja untuk menambah suasana dan mewajarkan harga yang lebih tinggi dengan bahan-bahan yang segar dan tempatan - dan nyatakannya pada menu.
Jalankan tawaran istimewa untuk menggalakkan orang ramai untuk makan di restoran. Tawaran dua-untuk-satu, makan tengahari diskaun atau tawaran makan akan menarik orang di dalam kerana mereka boleh menjimatkan beberapa dolar. Atur dan kemas kini jenis promosi yang anda jalankan untuk mengelakkan pelanggan yang membosankan dengan perjanjian yang sama.
Menggalakkan restoran di surat khabar, majalah dan stesen radio tempatan. Melabur dalam mencetak baucer diskaun sebanyak 20% dalam akhbar, sebagai contoh.
Berikan selendang di pusat membeli-belah tempatan. Termasuk kenalan restoran dan butiran lokasi.
Tuan rumah laman web untuk memberikan kehadiran dalam talian restoran. Jika sudah ada, ubah suai dengan menu terkini, butiran kenalan dan baucar diskaun. Tambah imej atau skema warna baharu untuk menarik penonton web.
Menggalakkan restoran dengan rangkaian sosial. Sebagai contoh, sediakan halaman Facebook yang memberitahu pelanggan mengenai pilihan menu baharu, menawarkan resepi untuk kegemaran restoran dan tulis promosi istimewa. Atau, Twitter mengenai tetamu selebriti restoran dan petua utama chef.
Amaran
Bersiaplah untuk melihat peningkatan yang beransur-ansur dalam orang makan di restoran. Perkataan mulut dan gabungan strategi akan meningkatkan liputan dari masa ke masa.
