Garis panduan dan keperluan untuk mendaftarkan dapur rumah sebagai komersial berbeza dari negeri ke negeri; sesetengah negeri tidak membenarkan anda menghasilkan makanan di dapur rumah anda untuk kegunaan komersil dalam apa jua keadaan. Negeri-negeri lain membolehkan anda mendaftarkan dapur rumah anda sebagai komersial hanya jika anda tidak menghasilkan makanan yang berpotensi berbahaya untuk dijual, atau jika anda memiliki dan mengendalikan ladang, atau jika jumlah jualan anda tidak melebihi jumlah tertentu.
Hubungi jabatan kesihatan tempatan anda dan ketahui sama ada anda boleh lesen dapur rumah untuk kegunaan komersil. Penyelidikan garis panduan dan keperluan dan menilai sama ada visi perniagaan anda yang ingin lari mematuhi peraturan dan peraturannya dan, jika tidak, sama ada anda boleh menyesuaikannya untuk melakukannya. Kebanyakan negeri yang membolehkan anda melesen dapur rumah anda untuk kegunaan komersil sangat mengehadkan jenis makanan yang boleh anda hasilkan di sana. Di Maine, anda hanya boleh melesenkan dapur rumah anda untuk kegunaan komersial jika anda menghidar makanan asid tinggi seperti jem dan acar, atau barang-barang bakar yang tidak mengandungi buah-buahan atau gurih. jika anda ingin menyediakan makanan yang lebih luas, pertimbangkan untuk menyewa atau membina dapur komersil yang berasingan. Khidmat Sambungan Koperasi negeri anda boleh membantu anda menentukan sama ada idea perniagaan anda sesuai untuk dapur komersial rumah berlesen.
Menaik taraf sebarang elemen dapur anda yang tidak memenuhi keperluan tempatan. Di kebanyakan negeri, anda perlu mempunyai skrin pada semua tingkap dan pintu, bekalan air panas dan sejuk yang mencukupi, serta pemanas air panas yang mampu memanaskan air anda sekurang-kurangnya 120 darjah. Jika rumah anda berada di luar sistem air perbandaran, anda mungkin perlu melakukan ujian makmal untuk mendokumenkan bahawa bekalan air anda selamat, dan anda mungkin perlu menunjukkan bahawa sistem septik anda cukup untuk mengendalikan kumbahan dan air kumbahan yang dapur komersial anda akan menjana. Lantai dan kaunter perlu lancar dan mudah dibersihkan dengan penyelesaian peluntur dan bilik mandi anda mesti bersih. Peti sejuk anda mesti dapat memegang makanan pada suhu yang selamat, pada umumnya 41 darjah atau kurang.
Jika anda pasti anda boleh mematuhi, lengkapkan permohonan itu dan bayar yuran pelesenan untuk mendaftarkan dapur rumah anda sebagai komersial. Anda mungkin perlu menyediakan dan menyertakan bahan sokongan seperti pengesahan bahawa air anda berasal dari sumber yang diluluskan, senarai tempat di mana anda akan menjual produk anda dan keputusan ujian makmal yang menyatakan bahawa makanan anda tidak berpotensi berbahaya.
Petua
-
Sekiranya negeri anda tidak melesenkan dapur rumah untuk kegunaan komersial, atau jika anda ingin menyediakan produk yang tidak dibenarkan di dapur rumah, cari dapur komersil bersama di kawasan anda atau tanya restoran berdekatan jika anda boleh menyewa ruang di dalamnya dapur semasa waktu lapang.
