Ais krim bukan sahaja merawat alu-aluan bagi pembuat bercuti di sepanjang pantai, tetapi juga bagi sesiapa yang mempunyai sedikit gigi manis. Anda mungkin iri hati kawan-kawan anda jika anda membuka ruang es krim anda sendiri, tetapi mungkin anda tertarik untuk membuangnya. Adalah penting untuk mendapatkan bahagian ini pelan perniagaan dengan betul, kerana anda perlu mencobai orang yang lewat. Tetapi, dengan pengetahuan yang betul, anda boleh membuat pedalaman yang sejuk.
Teruskan lawatan kedai ais krim di kawasan tempatan anda. Lawati premis lain untuk menyiasat bagaimana setiap kedai dirancang. Buat senarai ciri atau elemen biasa, ditambah dengan aspek setiap susun atur yang anda suka dan tidak suka.
Tulis senarai semua yang anda perlukan untuk mengatur di dalam kedai. Freezer, mesin minuman, tempat duduk, kaunter dan rak semua memerlukan sebuah rumah di dalam kedai. Ketahui dengan tepat apa yang harus anda hadapi sebelum anda memulakan rancangan besar.
Ukur kawasan kedai. Lukiskan pelan lantai dengan dimensi ini. Kemudian, ambil ukuran untuk semua objek yang anda disenaraikan semasa Langkah 2. Tiada titik merancang susun atur yang tidak dapat menampung saiz perabot secara fizikal.
Letakkan beku dalam reka bentuk anda terlebih dahulu. Ini adalah objek yang paling penting dan bulkiest. Anda perlu memamerkan ais krim anda jadi penting bahawa pelanggan anda melihatnya dari luar kedai. Matikan ia supaya menghadapi pintu atau laluan utama.
Rancang tempat untuk meletakkan kaunter. Ia perlu diakses dengan mudah, tetapi jauh dari jalan raya utama di depan tingkap penyejuk beku. Pelanggan yang memilih dan membayar es krim akan kecewa jika mereka perlu menyeberang satu sama lain. Letakkannya di salah satu ujung penyejuk beku, sebaiknya tidak sebelah mana pelanggan memasuki kedai. Sekiranya anda mempunyai dua freezer, pilihlah kedudukan di antara.
Buat ruang untuk tempat duduk, seperti bangku dan najis. Menilai dimensi ruang yang tinggal. Bekerja bagaimana lalu lintas akan mengalir ke kedai. Pelanggan berjalan kaki, pergi ke peti ais ais krim, cari, pilih dan bayar. Oleh itu, buat kawasan tempat duduk yang tidak bertentangan dengan aktiviti-aktiviti ini. Pisahkan ia dari kaunter yang sibuk.
Kenal pasti peralatan yang perlu di belakang kaunter. Ketuhar gelombang mikro, minuman peti sejuk atau rak, rak penyimpanan dan ais krim adalah kawasan biasa yang terdapat di sini. Letakkan mereka secara praktikal. Jangan letakkan gelombang mikro bersebelahan dengan kerusi; Sebaliknya, letakkan pada akhir pada unit yang berbeza, dekat dengan sos coklat atau makanan lain yang memerlukan pemanasan sesekali.
Petua
-
Fikirkan tentang menggantung karya seni, poster atau gambar di dinding semasa anda membuat reka bentuk anda. Mulakan mempertimbangkan skim warna untuk membuat anda bermotivasi melalui proses perancangan.
Jangan surut kedai ais krim. Pelanggan akan ditangguhkan sekiranya ia kelihatan tidak kemas, tidak bersih atau tidak boleh diakses. Buat akses semudah mungkin.
