Merancang menu sarapan memerlukan perancangan dan pengetahuan tentang apa yang anda fikir pelanggan anda inginkan. Sarapan adalah hidangan yang boleh dimakan pada setiap masa sepanjang hari dan merupakan satu-satunya hidangan yang secara rutin menggabungkan rasa yang enak dan manis. Anda boleh menghasilkan menu sarapan pagi yang akan menarik minat pelanggan dengan membuat pilihan dengan faktor-faktor ini.
Tuliskan semua hidangan sarapan pagi yang anda bersedia untuk menawarkan dan kumpulkan mereka mengikut item yang dipaparkan. Sebagai contoh, hidangan telur, lempeng dan wafel serta barangan yang dibakar hendaklah masing-masing mempunyai kumpulan masing-masing. Menyediakan menu dengan cara ini membantu pelanggan anda dengan mudah mencari sarapan yang mereka mahu.
Berikan deskripsi tepat dan terperinci tentang apa yang diperlukan makanan. Sebagai contoh, masukkan semua komponen yang ditawarkan dalam hidangan, terutamanya jika mereka mengandungi sebarang kacang atau alergen makanan lain. Pelanggan ingin mengetahui dengan tepat apa yang diharapkan dan biasanya tidak menyukai kejutan ketika datang ke sarapan mereka.
Tawaran bahagian "sampingan item". Seksi itu boleh merangkumi pelbagai hidangan kentang dan sajian sarapan pagi, roti, buah dan muffin. Menyediakan seksyen ini dalam menu anda akan membolehkan pelanggan anda menambah atau menolak dari pesanan asas mereka. Ia juga membolehkan alternatif bagi pelanggan yang tidak mahu sarapan pagi penuh.
Berikan pelanggan anda pilihan untuk makan lebih ringan atau lebih sihat. Menyediakan seksyen di menu untuk makanan rendah lemak menggalakkan mereka yang menonton apa yang mereka makan untuk memberi makanan kepada anda. Anda juga boleh menyenaraikan berapa banyak kalori dan gram lemak dalam makanan untuk benar-benar menolong tetamu anda yang sedar kesihatan.
Dermakan sebahagian besar menu anda untuk item sarapan khas, seperti telur. Banyak pemakan sarapan suka makan di telur dan menawarkan pelbagai pilihan untuk mereka akan mendorong mereka untuk kembali ke restoran anda untuk lebih. Termasuk pameran telur standard-seperti hancur, goreng dan cerah bersama-sama dengan hidangan telur yang lebih kompleks seperti telur Benediktus, souffles atau quiches.
Tawarkan standard sarapan pagi seperti lempeng dan wafel kepada tetamu anda, tetapi juga menyediakan barang-barang yang mempunyai sentuhan gourmet. Contohnya, anda boleh memasak roti bakar Perancis biasa anda dengan memotong setiap kepingan menjadi bintang selepas memasak. Letakkan pisang dihiris pada satu bahagian roti bakar, letakkan satu lagi roti bakar pada pisang, kemudian percikan badam di atas. Anda juga boleh menawarkan sarapan champagne dengan buah-buahan, muffin, jem, kopi, atau jus oren.
Petua
-
Letakkan gambar makanan anda di dalam menu untuk memberi pelanggan idea tentang apa yang diharapkan dan menggalakkan mereka mencuba hidangan.
