Jika memasak makanan hebat secara semula jadi kepada anda, memulakan perniagaan katering boleh menjadi cara yang bermanfaat untuk mencari nafkah. Di Tennessee, memulakan perniagaan katering memerlukan mendapatkan lesen dan permit di peringkat bandar, negeri dan daerah. Bahagian Kesihatan Alam Sekitar Tennessee menguruskan keperluan lesen di peringkat negeri. Anda juga harus menghubungi agensi kesihatan tempatan anda di bandar yang anda berencana untuk beroperasi.
Lesen Perniagaan
Sebelum anda memohon lesen khusus makanan, anda perlu mendapatkan lesen perniagaan umum dan permit biasa. Gunakan keadaan One Stop Business of Tennessee untuk mendapatkan nama perniagaan, dapatkan ID cukai negeri dan nombor insurans pengangguran (lihat Rujukan). Hubungi pejabat kerani daerah anda untuk mendapatkan lesen perniagaan yang sesuai. Bertanya dengan bandar khusus anda di Tennessee untuk melihat sama ada lesen perniagaan tambahan atau permit diperlukan.
Lesen Persediaan Makanan Negeri
Bahagian Kesihatan Alam Sekitar Tennessee bertanggungjawab mengeluarkan lesen di peringkat negeri. Set peraturan rasmi yang mengatur perniagaan katering dan pertubuhan makanan lain boleh didapati di laman web jabatan (lihat Sumber). Terdapat syarat ketat bagaimana kemudahan penyediaan makanan anda dibina dan bagaimana makanan ditangani. Proses mendapatkan lesen adalah sama untuk kedua-dua perniagaan katering berasaskan rumah dan kemudahan komersil. Hubungi jabatan untuk meminta laporan pemeriksaan untuk kemudahan katering anda serta mendapatkan maklumat mengenai peraturannya.
Lesen County
Anda perlu mendapatkan lesen persediaan makanan melalui jabatan kesihatan daerah di mana anda akan beroperasi. Jabatan Kesihatan Tennessee mempunyai senarai penuh pejabat daerah di laman webnya (lihat Sumber). Pejabat yang sesuai akan meminta anda memfailkan borang lesen dengan maklumat tentang perniagaan katering anda dan meminta pemeriksaan. Seorang inspektor akan datang ke kemudahan anda dan mengkaji perkara-perkara seperti perlindungan makanan, sanitasi peralatan, paip, kemudahan mencuci tangan dan pelupusan sampah. Contoh pemeriksaan kemudahan makanan dari kementerian Knoxville, Tennessee boleh didapati di laman webnya (lihat Rujukan).
Lesen Bandar
Keperluan untuk lesen bandar untuk perniagaan katering anda bergantung pada bandar mana yang anda berencana untuk beroperasi. Di Nashville, sebagai contoh, anda akan dikehendaki mengemukakan pemeriksaan sendiri dari Bahagian Makanan Jabatan Kesihatan Awam Metro. Hubungi jabatan kesihatan bandar anda untuk menentukan peraturan yang tepat.
