Bakers dan chef berlimpah impian tentang mampu mencipta ramuan makanan yang lazat dari rumah yang cukup popular untuk menjadi usaha perniagaan sepenuh masa. Walau bagaimanapun, pembuatan makanan sangat sukar disebabkan oleh garis panduan keselamatan makanan rumit yang dikawal oleh beberapa agensi kerajaan. Pematuhan dengan garis panduan ini dapat sangat mahal, karena dapat menjadi proses pemasaran produk makanan Anda kepada pengguna yang berminat. Pastikan anggaran anda dalam proses sepanjang memulakan perniagaan makanan buatan sendiri.
Penyelidikan negeri dan garis panduan persekutuan mengenai dapur dan standard keselamatan pembungkusan untuk makanan yang dijual secara komersial. Secara nasional, piawaian ini diwujudkan oleh Pentadbiran Makanan dan Ubat A.S., atau FDA; Piawaian FDA untuk pembungkusan dan pembuatan mestilah diikuti jika barang dijual antara negeri atau jika produk luar negara digunakan dalam penciptaan produk makanan anda. Hubungi kolej atau universiti tempatan yang menawarkan program sains makanan atau program lanjutan pertanian untuk maklumat mengenai garis panduan negeri dan persekutuan.
Buat ruang dapur yang akan memenuhi garis panduan kesihatan negeri dan persekutuan untuk memasak dan membungkus produk makanan buatan sendiri anda. Ia boleh menelan kos $ 50,000 atau lebih untuk menukar dapur rumah konvensional ke dalam dapur kelas komersial yang mengandungi semua peralatan memasak dan pembersihan yang diperlukan. Sebagai alternatif, anda mungkin dapat menjimatkan wang dengan membuat perjanjian untuk menyewa dapur berlesen dari sebuah restoran atau syarikat perkhidmatan makanan lain semasa mereka sibuk.
Hubungi semua agensi negeri dan persekutuan yang sesuai dan sediakan pelantikan untuk pemeriksaan dapur dan kawasan pembungkusan anda. Perniagaan makanan kecil boleh menghubungi FDA melalui Bahagian Pengilang Kecil, Bantuan Antarabangsa dan Pengguna. Agensi-agensi kerajaan biasanya mempunyai piawaian keselamatan yang berbeza untuk kumpulan makanan yang berlainan, kerana prosedur pembungkusan dan penyimpanan yang bersih bervariasi. Sebagai contoh, Divisyen Keselamatan Makanan Wisconsin mengeluarkan dua lesen tumbuhan pemprosesan makanan berbeza, satu untuk makanan berasid seperti sitrus, yang menimbulkan kebimbangan keselamatan yang kurang, dan satu lagi untuk daging dan sayur-sayuran rendah asid. Anda juga perlu memberikan bukti ujian makmal produk anda untuk hayat rak dan ciri-ciri lain.
Lengkapkan persediaan operasi perniagaan anda. Ini termasuk menghubungi kerajaan tempatan dan negeri anda untuk mendaftar untuk semua lesen perniagaan yang diperlukan. Kerana penjualan produk makanan buatan sendiri sering dianggap runcit, anda mungkin dikehendaki mengumpul cukai jualan dan mendaftar untuk nombor pengenalan cukai melalui negeri anda.
Pasar barang anda kepada vendor tempatan yang boleh membantu anda menjual produk makanan buatan sendiri kepada pengguna tempatan. Ini boleh termasuk kedai runcit tempatan, kedai serbaneka dan pasaran petani. Hubungi ruang perdagangan tempatan anda untuk mendapatkan maklumat lanjut mengenai pasar petani tempatan atau kedai runcit yang menjual barang-barang yang dihasilkan secara tempatan. Anda juga boleh meningkatkan senarai pelanggan anda dengan mendaftarkan produk anda untuk dijual dengan vendor makanan dalam talian yang mengkhususkan diri dalam produk buatan sendiri, seperti Foodzie.
Mengiklankan produk makanan buatan sendiri anda dalam pelbagai penerbitan dan penyenaraian lain yang menargetkan penonton khusus anda. Pengeluar makanan buatan sendiri memperoleh banyak kejayaan menerusi jualan tempatan, jadi pengiklanan di akhbar tempatan atau peniaga penny adalah idea yang baik. Bergantung pada kejayaan produk anda, anda juga boleh meningkatkan kesedaran melalui perkhidmatan yang disediakan di pihak atau perhimpunan lain.
