Kedai runcit perlu mengekalkan standard operasi tertentu untuk memastikan kestabilan. Untuk melakukan ini, kedai mesti memantau bidang dan isu yang berbeza supaya pihak pengurusan dapat membetulkan sebarang penyelewengan. Langkah-langkah kawalan dilaksanakan untuk bertindak sebagai pedoman untuk membantu memantau dan mengekalkan persekitaran runcit.
Kawalan stok
Langkah kawalan stok digunakan untuk memantau inventori. Langkah-langkah ini termasuk mengambil inventori stok kerana ia dihantar dan sekali lagi di dalam kedai untuk memastikan jumlah yang betul dikekalkan dan mengurangkan kerugian. Menggunakan data jualan adalah ukuran kawalan yang memberikan maklumat mengenai pergerakan dan trend produk untuk tempoh masa tertentu.
Kecurian
Langkah kawalan untuk mengurangkan barangan yang dicuri mengambil pelbagai bentuk. Plainclothes detektif jualan rondaan lantai di kedai runcit besar atau pusat seperti gedung atau pusat membeli-belah. Kamera tersembunyi atau kelihatan digunakan untuk memantau kawasan kedai yang mana rakan jualan tidak dapat memantau secara konsisten. Tanda elektronik boleh dilampirkan pada pakaian atau video yang boleh mencetuskan penggera jika item itu melalui peranti pengesan sebelum tag dikeluarkan atau dinyahaktifkan. Kes terkunci digunakan untuk menghalang akses kepada barangan mahal atau berisiko tinggi, seperti rokok, alatan, minyak wangi atau elektronik. Kunci kabel atau kunci gantungan yang memerlukan bantuan syarikat bersekutu untuk membuang barang dari rak digunakan dengan pakaian, elektronik, senjata atau barang-barang kecil.
Kesihatan
Pelbagai langkah kawalan digunakan oleh kedai runcit berurusan dengan produk makanan. Kawalan ini melibatkan pengendalian makanan yang betul untuk memastikan kualiti dan keselamatan produk. Pemeriksaan kedai runcit oleh pemeriksa kesihatan atau kakitangan pengurusan adalah langkah kawalan untuk memastikan pematuhan. Langkah kawalan kesihatan lain termasuk garis panduan dan latihan mengenai penggunaan peralatan dan protokol yang sesuai untuk situasi kecemasan. Beberapa contoh garis panduan OSHA terdapat dalam Lembaran Data Keselamatan Bahan.
Pekerja
Kedai runcit menggunakan pelbagai langkah kawalan untuk pekerja. Ini termasuk kawalan pengurusan masa, seperti kad masa dan jadual kerja. Program latihan adalah kaedah yang digunakan untuk mengawal bagaimana pekerja berinteraksi dengan pelanggan. Senarai kerja atau carta menyiapkan tugas-tugas tertentu dalam tempoh masa.
