Semasa membuka restoran, anda mesti melalui proses tertentu untuk mendirikan restoran dengan betul, supaya anda dapat menumpukan perhatian kepada menjalankan restoran, membuat makanan dan melayani pelanggan anda. Lebih baik perancangan anda sebelum anda mula membelanjakan wang di restoran itu sendiri, segala-galanya yang lebih baik akan datang bersama apabila restoran itu benar-benar dibuka. Memandangkan proses ini mengambil masa dan perancangan yang teliti, jarang sekali harus tergesa-gesa untuk mendapatkan restoran.
Perkara yang anda perlukan
-
Permit restoran dan bangunan
-
Tempat letak kereta
-
Cetak biru restoran
-
Sampel menu
Penyelidikan, Pembangunan dan Belanjawan
Cari lokasi di mana anda ingin membina restoran anda. Tahu berapa harganya untuk membeli atau sewa lokasi dan cuba mendapatkan cetak biru pelan lantai lama. Pastikan ada tempat letak kereta berdekatan untuk pelanggan atau anda boleh mengetahui cara untuk orang meletak kereta dengan mudah dan murah melalui garaj valet atau tempat letak kereta.
Sewa arkitek untuk membuat pelan tindakan untuk bagaimana anda mahu restoran anda dibentangkan dengan dapur, bilik mandi dan tempat duduk untuk pengunjung. Bercakap dengan beberapa kontraktor yang akan membantu anda memikirkan kos pembinaan untuk pelan lantai ini dan bilangan pekerja yang anda perlukan. Tambah jumlah ini dengan kos sewa dan tempat letak kereta untuk restoran.
Reka bentuk menu asas dan tentukan jam operasi untuk restoran. Apakah jenis makanan yang akan anda sediakan dan berapa banyak yang anda perlu bayar untuk membuat keuntungan? Tentukan berapa banyak restoran yang akan disajikan setiap hari. Sarapan pagi, makan tengahari dan makan malam? Atau adakah ia akan dibuka untuk makan tengahari, tutup selama beberapa jam dan kemudian makan malam? Ini perlu dimasukkan ke dalam bajet keseluruhan restoran.
Buat tema atau gaya untuk restoran anda. Adakah terdapat tema dalam hiasan untuk membantu merangkumi bagaimana restoran akan merasa untuk pengunjung yang makan di sana? Rancang dengan berhati-hati perabot, seperti plat, perak, meja, kerusi, televisyen, najis dan apa sahaja yang tergantung di dinding dan menambah kos mereka untuk belanjawan keseluruhan. Rancangkan lekapan lampu. Adakah terdapat pencahayaan overhed untuk seluruh restoran atau pencahayaan individu di setiap meja, seperti lampu atau lilin? Terdapat juga keperluan untuk pencahayaan, untuk kedua-dua pelanggan, pekerja dan penyediaan makanan. Pastikan anda telah merancang semua perkara ini dan menambahnya kepada kos anggaran keseluruhan anda. Termasuk kos penyediaan makanan. Berapa kos peralatan memasak ini dan akan sesuai dengan dapur anda? Penyelidikan ini dan masukkannya ke cadangan anda kepada pelabur.
Menyelidiki jenis bangunan dan restoran yang anda perlukan sebelum restoran dibuka. Tahu apa yang perlu dilakukan untuk mendapatkan permit ini supaya tidak ada kelewatan dalam pembukaan restoran. Tanyakan arkitek dan kontraktor am anda berapa lama mereka percaya ia akan diambil untuk menyelesaikan tugas. Kemudian tentukan tarikh yang realistik apabila restoran anda akan dibuka.
Packet Presentation
Ambil semua langkah, angka dan perincian yang digariskan dalam Bahagian 1 dan masukkannya ke dalam portfolio pembentangan yang komprehensif untuk para pelabur untuk melihat, sehingga mereka mempunyai idea tentang berapa banyak restoran akan kos untuk memulakan, apa yang akan berfungsi, bagaimana ia akan melihat dan merasa di dalam, apabila ia akan dibuka dan berapa banyak wang yang perlu dibuat sebelum mereka mula melihat pulangan pelaburan mereka.
Gunakan program komputer seperti Adobe Photoshop kepada imej warna reka bentuk profesional dan Microsoft Word untuk menaip persembahan.
Cetak proposal dalam warna, jika boleh dan mengikat secara profesional untuk memberi kepada bakal pelabur.
Petua
-
Semakin ringkas dan menarik, anda boleh meletakkan semua rancangan restoran ini bersama-sama dengan dokumen untuk calon pelabur atau bank, peluang yang lebih baik untuk anda membiayai restoran anda. Pertimbangkan menambah gambar warna dan graf penjelasan ringkas dan carta pai yang mudah.
Amaran
Pastikan semua penilaian kewangan untuk restoran anda tepat dan andaian anda tidak terlalu optimistik. Tidak dapat memenuhi janji anda kepada pelabur akan menyebabkan anda dan masalah restoran di masa depan.
