Hotel beroperasi 24 jam sehari. Untuk operasi ini, jabatan mesti berkomunikasi dan bekerjasama untuk menyediakan perkhidmatan pelanggan yang berkualiti kepada para tetamu. Apa yang berlaku di belakang tabir seharusnya tidak dapat dilihat oleh pengunjung hotel, jadi mereka memastikan penginapan yang menyenangkan dan ingin kembali pada perjalanan seterusnya. Operasi perniagaan hotel yang berjaya adalah mengenai meletakkan kepala di tempat tidur dan memberikan pengalaman yang baik.
Meja hadapan
Meja depan adalah lifeline hotel. Para kakitangan meja depan menyambut tetamu yang berpotensi di telefon dan tetamu yang tiba semasa mendaftar masuk. Mereka menetapkan nada untuk pengalaman tetamu yang lengkap. Meja depan perlu dikendalikan 24 jam sehari, biasanya dalam tiga shift. Selain mengambil tempahan dan membuat cek dan keluar, seorang pegawai meja depan menangani isu-isu tetamu, menyediakan maklumat dan berfungsi sebagai pusat komunikasi untuk jabatan-jabatan lain. Personil perjumpaan hari melengkapkan lengkap, menerima tempahan baru dan menyelaras dengan pengemasan untuk menguruskan inventori bilik yang bersih dan tersedia. Petugas petang petang melakukan pemeriksaan masuk, menjawab telefon dan mengambil hotel ke dalam masa yang tenang. Staf semalaman biasanya menjalankan audit harian dan bekerja rapat dengan keselamatan untuk memastikan semua tetamu berada dalam persekitaran yang selamat.
Pengemasan
Jabatan pengemasan adalah sebahagian daripada operasi hotel. Kebersihan bilik tamu dan kawasan umum adalah penting jika sebuah hotel menyediakan pengalaman yang menyenangkan. Setelah checkout, bilik tetamu mesti dibersihkan dengan teliti. Semua linen katil dan bilik mandi mesti dikeluarkan dan digantikan dengan yang bersih. Bilik air mesti dibersihkan dan permaidani dibasuh. Sekiranya tetamu tetap, katil mesti dibuat semula, linen segar disediakan dan lantai dikosongkan. Kawasan umum di sebuah hotel juga mesti dibersihkan setiap hari. Lorong-lorong hendaklah dikosongkan dan bilik mandi awam dibersihkan dan ditampung semula. Bilik-bilik latihan, kawasan kolam renang, bilik mesyuarat dan kawasan-kawasan lain harus dihadiri sekiranya diperlukan. Sekurang-kurangnya sekali seperempat, pembersihan tugas berat harus dilakukan termasuk tempat tidur pencucian, tingkap cuci, tilam, lantai polishing dan permaidaan shampoo.
Makanan dan minuman
Kebanyakan hotel menyediakan beberapa jenis makanan dan minuman, sama ada restoran perkhidmatan penuh atau sarapan kontinental yang sederhana. Seorang pengurus dapur atau koki mencipta menu dan mengawasi pesanan, penyediaan dan penghantaran makanan. Bergantung kepada sejauh mana operasi restoran, kakitangan lain mungkin termasuk koki sous, tukang masak prep dan mesin pencuci pinggan mangkuk. Seorang pengurus restoran bertanggungjawab untuk menyewa, melatih dan menjadualkan kakitangan menunggu yang sesuai. Jika hotel ini juga menawarkan perkhidmatan perkahwinan dan persidangan, jualan jamuan dan pengurus operasi mengendalikan tempahan dan mengurus aliran acara tersebut.
Pengurusan fasiliti
Hotel mempunyai banyak bahagian kerja yang memerlukan penyelenggaraan dan pembaikan berterusan. Bergantung pada saiz bangunan, satu atau lebih mekanik penyelenggaraan sepenuh masa harus dilakukan kepada kakitangan. Kepakaran dalam bidang paip, elektrik dan lain-lain masalah mekanik diperlukan. Kakitangan penyelenggaraan juga mungkin bertanggungjawab terhadap alasan hotel termasuk lanskap, tempat letak kereta pembersihan, penyingkiran salji dan operasi kolam renang dan spa.
Pemasaran
Walaupun meja depan boleh menempah tempahan, memasarkan harta itu diperlukan untuk memacu perniagaan. Laman web adalah keperluan dan harus menawarkan pilihan tempahan dalam talian. Ramai sifat menyelaraskan dengan laman web perjalanan yang lebih besar yang menawarkan peluang tempahan. Pameran perdagangan hospitaliti membenarkan hartanah memaparkan perkhidmatan mereka seperti perkahwinan, persidangan, pakej golf, pakej percutian keluarga dan mana-mana pasaran istimewa lain.
