Sesiapa yang telah berbau aroma menarik yang berlama-lama di udara di luar kedai roti memahami daya tarikan kedai-kedai kecil ini. Walaupun barang-barang yang lazat dibakar, lokasi yang diingini dan kedai yang menawan merupakan faktor penting dalam kejayaan bakeri, terdapat butir-butir penting lain.Sebagai contoh, menu roti mesti menarik dan menarik kepada pelanggan, namun juga menyampaikan maklumatnya dengan mudah difahami, mudah dibaca. Dengan beberapa perancangan, pemilik kedai roti boleh menyediakan menu untuk kedai roti mereka yang akan menghalang pelanggan untuk kembali.
Tuliskan senarai semua barangan yang anda jual di kedai roti. Kebanyakan roti menawarkan pilihan barangan pastri dan sarapan pagi, seperti scone dan bagel, pelbagai roti dan gula-gula, seperti kek, parfait dan pai. Menyusun senarai semua item yang anda merancang untuk dijual supaya anda boleh memasukkannya ke dalam menu.
Namakan nama untuk item di senarai anda. Sesetengah item mungkin langsung, seperti, croissant atau strawberry danishes. Item lain yang lebih spesifik untuk kedai roti anda mungkin mempunyai nama yang lebih unik dan mudah diingati. Sebagai contoh, satu roti swan kayu tandatangan boleh dipanggil "roti sinar matahari" di Sunshine Bakery.
Isih item di senarai anda ke dalam kategori logik. Dedicasikan satu bahagian menu untuk roti, pastri yang dibakar, sandwic, kek dan kek cawan, pencuci mulut dan barangan bakar lain. Mengatur menu memudahkan pengunjung untuk membaca dan mencari apa yang mereka cari.
Berikan harga kepada item pada menu. Ia mungkin berguna untuk melihat bakeri lain di kawasan itu untuk mendapatkan idea tentang julat harga saingan. Perlu diingat kos makanan, bahan, buruh dan operasi, sementara juga mengingati harga anda mesti kekal berdaya saing dan adil bagi para pelanggan.
Pilih saiz dan bentuk untuk menu, serta gaya, yang sesuai dengan kedai roti anda. Sebagai contoh, menu kecil yang cantik yang menawarkan fon elegan mungkin sesuai untuk kedai roti elegan yang diilhamkan oleh Paris. Sebaliknya, kedai roti yang selesa yang memandang rupa dapur tahun 1950 mungkin mahu menggunakan reka bentuk seni deco dan fon mencolok pada menu mereka.
Tambah beberapa warna. Hemat skema gaya dan warna kedai roti dengan menambah beberapa warna ke menu. Bakery Paris boleh menggunakan tulisan hitam pada kertas gading, serta kemuncak merah jambu di halaman penutup.
