Dapur mudah alih, juga dikenali sebagai katering dan trak makanan, adalah jenis perniagaan makanan yang beroperasi dengan pergi ke lokasi yang berbeza sepanjang tahun. Pelbagai jenis makanan, dari ais krim hingga sandwic, dijual oleh dapur makanan mudah alih, dan mereka boleh didapati di seluruh negara. Memulakan perniagaan dapur mudah alih kurang berisiko daripada membuka restoran penuh, kerana perbelanjaan permulaan jauh lebih rendah. Untuk mengembangkan perniagaan dapur mudah alih yang berjaya, terdapat beberapa perkara yang perlu anda pertimbangkan.
Menjual jenis makanan tertentu. Ruang yang anda perlu masak dan menjual dari akan menjadi agak kecil, jadi anda perlu pakar dalam bidang tertentu. Sebagai contoh, anda boleh menjual cupcakes, taco, gourmet hot dogs, crepes atau burger.
Hubungi jabatan kesihatan negeri anda untuk menentukan apa kebenaran dan persijilan yang anda perlukan untuk mengendalikan dapur mudah alih secara sah, serta kawasan di mana anda dibenarkan menjual. Bergantung pada lokasi perniagaan anda, anda mungkin memerlukan makanan lesen perniagaan, permit cukai, permit pengendali makanan atau pensijilan pengurus makanan.
Sewa atau beli dapur mudah alih. Terdapat beberapa jenis yang ada, dan apa yang anda dapatkan harus ditentukan oleh jumlah ruang yang anda perlukan dan jenis kenderaan yang anda ingin gunakan. Kebanyakan dapur mudah alih adalah trak besar.
Membangunkan menu item yang boleh dimakan tanpa duduk; kerana anda mengendalikan dapur mudah alih, anda tidak akan mempunyai sebarang tempat duduk untuk pelanggan anda. Sebagai contoh, daripada menjual stik, anda boleh menjual stik sandwich atau bungkus stik.
Sumber bahan makanan anda secara tempatan, jika boleh. Melakukannya akan menurunkan kos operasi anda, kerana anda tidak perlu membayar sebanyak untuk menghantar dan mengangkut makanan yang anda gunakan.
Beli serbet, cawan, pinggan dan perkakas borong bukannya membayar harga runcit penuh. Anda akan menjimatkan wang dalam jangka panjang untuk melakukan ini, terutamanya kerana dapur bergerak cenderung menggunakan sebilangan besar barang-barang ini.
Menggalakkan perniagaan dapur bergerak anda. Biarkan pelanggan tahu di mana anda berada setiap hari melalui blog atau akaun rangkaian sosial anda. Letakkan papan tanda papan besar dan menarik dan papan menu dan tawarkan sampel kepada orang yang lewat.
Dapatkan pendapatan tambahan sepanjang tahun dengan membeli-belah di pameran, karnival, pameran kereta, pasar lambak atau pasaran petani.
