Granola bakar boleh merayu kepada pelbagai pasaran khusus dan dijual dalam pelbagai cara. Mengetahui cabaran yang unik untuk perniagaan granola dapat membantu anda mempersiapkan diri tanpa dijangka ketika membuat rencana cadangan untuk sukses.
Saiz Pasaran
Apabila memulakan perniagaan granola, penting untuk memahami industri, persaingan dan pelanggan anda. Menurut Analisis Penyelidikan Pasaran, pasaran bar makanan di Amerika Syarikat sahaja dijangka mendekati $ 8.3 bilion menjelang 2016. CSP Magazine melaporkan jualan bar granola di kedai serbaneka melebihi $ 99 juta pada tahun 2013, dengan bar granola menyumbang 16.6 peratus daripada semua jualan bar oleh dolar di kedai serbaneka. Cara yang lebih murah dan menguntungkan untuk menjual granola adalah longgar sebagai sereal atau pencuci mulut. Pengeluaran bijirin di A.S. mempunyai pendapatan purata tahunan sebanyak $ 11 bilion, menurut laporan industri IBISWorld tahun 2014. IBISWorld meramalkan peningkatan dalam pengeluaran pengeluaran bijirin pada tahun 2014, dengan bijirin bijirin keseluruhan, seperti granola, mempunyai pasaran yang lebih tinggi.
Pilihan Granola
Granola menyediakan pelbagai cara untuk mempelbagaikan atau mengkhususkan diri untuk bersaing dengan lebih baik. Ia boleh dibakar, dehidrasi, pan-panggang atau mentah. Granola boleh dijual di bar, longgar sebagai alternatif bijirin, atau sebagai runtuh untuk pencuci mulut atau yogurt. Ia boleh dijual dengan bahan bebas gluten, bahan-bahan vegan mentah, bahan protein tinggi, buah dan kacang, bijirin penuh atau gula-gula manis dan bahan-bahan kreatif lain. Untuk mengurangkan kos permulaan, bahan-bahan yang berpatutan seperti kerepek beras, gandum dan buah kering boleh dimasukkan ke dalam campuran untuk mengurangkan kos. Penjimatan ini kemudiannya dapat dilaburkan semula untuk menggunakan ramuan gourmet yang sihat atau lebih atau untuk membeli lebih banyak ramuan yang mampu dimiliki untuk meningkatkan pengeluaran. Bahan-bahan anda akan menentukan pasaran, pembungkusan dan pengiklanan sasaran anda, dan peraturan kerajaan mana yang perlu anda ikuti.
Peraturan Kerajaan
Untuk menjual granola anda, anda perlu mendaftar dengan pegawai negeri tempatan anda untuk permit makanan atau lesen makanan. Jika anda bercadang untuk menjual granola anda di kedai-kedai, FDA memerlukan anda melabel bahan anda. Jika anda menjual granola anda di pasar petani, anda mesti memohon dengan Jabatan Pertanian A.S. dan menjalani pemeriksaan tetap. Sekiranya anda membuat keputusan untuk mendapatkan label yang diperakui untuk granola anda, seperti "organik" atau "bebas gluten," anda akan mempunyai aplikasi tambahan dan pemeriksaan bahan-bahan anda, serta proses penyediaan dan pembungkusan anda. Untuk mendapatkan label "organik", anda mesti memohon dengan USDA. Untuk label "bebas gluten", anda mesti memohon dengan FDA.
Cara Menjual
Granola boleh dijual secara dalam talian atau di pelbagai lokasi termasuk pasar petani, festival, pasar lambak, atau konsainan dengan menjual barangan runcit tempatan atau kedai makanan kesihatan. Anda juga boleh menubuhkan laman web anda sendiri atau menjual melalui laman web makanan kesihatan atau tapak kraf. Teknik pembungkusan dan pemprosesan anda mungkin perlu ditingkatkan untuk mengekalkan kesegaran dan jangka hayat jika anda memperluaskan pengedaran anda di luar pasaran tempatan anda. Jika tidak, anda boleh menjimatkan wang dengan meminimumkan bahan yang digunakan dalam pembungkusan dan pelabelan, atau dengan membuat pakej anda sendiri menggunakan bahan pembungkusan murah seperti kadbod dan reben atau barangan kitar semula.
