Kedai kopi telah menjadi tempat perhimpunan baru untuk orang di luar rumah mereka, menggantikan bar sudut sebagai tempat untuk bertemu. Kedai kopi yang berjaya akan mempunyai banyak elemen dalam reka bentuknya yang membuat pelanggan berasa selesa, membuat mereka mahu berlama-lama untuk mendapatkannya dan teruskan mereka kembali. Setiap bahagian reka bentuk kedai kopi boleh menyebabkan perniagaan berulang, jika anda tahu apa yang dicari oleh pelanggan anda.
Perabot
Orang-orang datang ke kedai-kedai kopi untuk pelbagai sebab, dan perabot harus mencerminkan ini. Ada yang bertemu dengan kawan-kawan, dan memerlukan meja yang lebih besar dengan kerusi atau najis untuk berkumpul. Ada yang ada untuk bertemu dengan seseorang yang istimewa, dan memerlukan jadual yang lebih kecil dan lebih intim. Sesetengahnya datang sendiri untuk berehat, jadi datang kerusi selesa yang lebih besar dengan meja sisi akan sesuai. Pencahayaan yang baik untuk membaca adalah penting, dan banyak kedai elektrik untuk memasang komputer riba dihargai, juga.
Perkara untuk dilakukan
Membuat kedai kopi berasa seperti rumah akan pergi jauh ke arah mendapatkan pelanggan anda kembali berulang. Sebuah perapian di sepanjang satu dinding atau di tengah-tengah bilik dapat memberikan tumpuan di mana orang akan bergabung dan mengadakan perbualan. Rak buku, yang mungkin ditambah oleh kedai tetap, memberikan peminum kopi tunggal hiburan yang tenang. Meja permainan yang dihiasi dengan papan catur dan backgammon adalah semulajadi untuk orang yang tinggal seketika. Muzik sunyi sentiasa ditambah untuk bersantai dan hanya menikmati suasana. Sediakan lembaga kuiz trivia, dan dapatkan setiap pelanggan meneka soalan trivia hari itu, memberi mereka diskaun kecil untuk jawapan yang betul.
Peribadikannya
Membuat pelanggan merasa seperti di rumah akan membantu mereka merasa seolah-olah ini "kedai" mereka. Peribadikan mug kopi dan letakkan rak di belakang kaunter untuk memaparkannya. Luangkan kepingan warna dan krayon kepada anak-anak pelanggan dan menggantung karya seni yang dihasilkan di dinding. Sediakan papan pengumuman yang besar dan muatkan gambar pelanggan yang kerap diambil. Sekiranya ada pemain muzik, mintalah mereka bermain selama sejam. Jika kedai anda berhampiran kampus kolej, menghias dengan logo sekolah. Buat kedai menjadi sebahagian daripada komuniti, dan pelanggan akan membuatnya berhenti setiap hari dalam jadual mereka.
Jadikan ia bermusim
Hiaskan kedai anda mengikut musim. Biarkan pelanggan menghiasi pokok Krismas anda. Letakkan bakul bunga tiruan pada musim bunga. Hang daun musim luruh pada musim gugur. Cari cawan berwarna untuk digunakan pada minggu bercuti: hijau untuk Hari St Patrick, merah untuk Hari Valentine. Pastikan hiasan mudah, tetapi sentiasa berubah. Pelanggan tetap anda akan memikirkan ini sebagai rumah lain, jadi menghiasnya seperti itu.
Dinding kamu
Pastikan hiasan dinding anda selesa, mudah dan peribadi. Mengambil gambar pelanggan tetap di kerusi dan kerangka kegemaran mereka dan menggantungnya. Namakan minuman selepas pelanggan dan buat plak meraikannya. Pegang gambar hitam dan putih kejiranan, dari masa lalu dan sekarang. Ambil gambar kumpulan besar semua ahli pasukan, dan sertakan semua orang untuk menyalinnya. Peribadikan segala-galanya di kedai anda, dan ia akan berasa lebih seperti di rumah.
