Pernah bermimpi membuka lubang barbeku pit otentik anda sendiri? Kumpulkan resipi barbeku terbaik anda, dan ikuti arahan langkah demi langkah ini untuk menjadikan impian anda menjadi kenyataan.
Perkara yang anda perlukan
-
Tanah (dipajak atau dibeli)
-
Membina dengan tandas dan dapur
-
Sekop
-
Penutup lubang
-
Bata atau blok cinder
-
Serpihan kayu
Pembelian atau pajakan tanah dengan bangunan yang boleh berfungsi sebagai restoran. Anda juga boleh memajak atau membeli tanah dan membina restoran anda dari awal. Bangunan ini memerlukan dapur di mana anda boleh memasak barangan bukan barbeku dan memelihara daging setelah ia keluar dari lubang. Anda juga akan memerlukan tandas dan ruang makan jika restoran akan menawarkan tempat makan di tempat.
Bina lubang. Tentukan saiz lubang berdasarkan berapa banyak daging yang anda bercadang untuk menyediakan pada satu masa. Anda boleh memilih untuk membina lebih daripada satu lubang. Lubang harus sekurang-kurangnya tiga kaki panjang dan tiga kaki lebar. Untuk memasak kuantiti daging yang lebih besar, atau babi keseluruhan, anda memerlukan lubang yang lebih besar. Gali lubang itu. Pertimbangkan lapisan lubang dengan bata atau blok cinder untuk mengekalkan kebersihan.
Sediakan lubang untuk memasak. Anda akan memerlukan perlindungan untuk lubang yang diperbuat daripada kayu atau logam. Ia harus lebih besar dari lubang lubang dan dilengkapi dengan pegangan supaya dapat dipindahkan semasa memasak. Pertimbangkan untuk merangkumi keseluruhan kawasan pit dengan bumbung atau kandang supaya anda boleh memasak dalam cuaca apa-apa.
Isikan lubang dengan cip kayu. Cip kayu adalah bahan bakar anda untuk memasak barbeku. Anda akan memerlukan timbunan cip di tangan sepanjang masa. Cedar disyorkan. Cip harus datang ke dalam kaki dari permukaan lubang, kecuali anda memasak babi keseluruhan dan memerlukan lebih banyak ruang di dalam lubang.
Keluarkan lubang dengan rak daging. Beli atau buat rak logam untuk memegang daging memasak di atas lubang. Rak perlu duduk di atas cip kayu, dan harus dilepas supaya anda dapat memuat cip dan membersihkan lubang.
Masak barbeku. Setelah kebakaran berlaku, letakkan daging di rak dan tutup penutup untuk memulakan proses. Ikuti resipi anda untuk memasak masa dan butir-butir lain.
Dibuka untuk perniagaan. Sekali pit dibina dan berfungsi dengan betul, dan menu itu telah siap, sudah tiba masanya untuk dibuka untuk perniagaan.
Petua
-
Pastikan restoran anda memenuhi semua bangunan dan kod kesihatan tempatan.
Amaran
Kawal api pada setiap masa dan perhatikan untuk membakar amaran.
