Bakery membuat dan menjual barangan yang dipanggang seperti roti, pastri, donat, kek cawan, pai dan kek. Sesetengah kedai roti mengkhususkan diri dalam satu bakso yang baik, seperti roti segar dan bagel atau kek dan pai, sementara yang lain menawarkan pelbagai jenis makanan yang dipanggang. Terdapat keperluan perniagaan tertentu untuk dipertimbangkan jika anda ingin memiliki dan mengendalikan bakeri dengan betul dan secara sah.
Keperluan Lesen
Untuk mengendalikan kedai roti komersil, permit dan lesen tertentu diperlukan. Perniagaan kedai roti anda akan memerlukan permit penjual, yang memberikan nombor pengenalan cukai, dan lesen perniagaan untuk bandar yang syarikat anda beroperasi. Kerana perniagaan anda melibatkan penjualan makanan, ia juga memerlukan anda memperoleh lesen penjual makanan dari negeri, serta kelulusan dari jabatan kesihatan. Jabatan Kesihatan akan membuat pemeriksaan berkala untuk memastikan bahawa kedai roti anda adalah kebersihan dan bebas daripada bahaya.
Keperluan Insurans
Anda perlu memastikan dengan betul kedai roti anda untuk memastikan anda, pekerja dan pelanggan anda dilindungi. Kedai roti anda harus mempunyai insurans liabiliti standard serta insurans liabiliti produk, yang penting sekiranya ada orang yang sakit daripada makanan atau minuman yang anda berikan. Di samping itu, kedai roti anda harus mempunyai insurans kebakaran kerana risiko apabila jentera berat terlibat. Sekiranya anda mempunyai pekerja, insurans pampasan pekerja juga perlu, kerana ia akan melindungi mana-mana pekerja yang menjadi cedera di tempat kerja. Polisi insurans lain mungkin diperlukan jika anda menjalankan kedai roti francais atau menyewa lokasi anda.
Keperluan Peralatan
Sebelum kedai roti anda berfungsi, sangat penting untuk anda memperoleh dan menyediakan peralatan yang betul. Ini termasuk ketuhar dan pencampur pelbagai kapasiti yang akan dapat mengendalikan kerja jenis dan saiz yang berbeza. Anda juga akan memerlukan kes paparan untuk produk makanan yang anda jual, dan peti sejuk untuk menyimpan produk yang tidak dijual. Semua peralatan ini mesti berada dalam keadaan baik agar kedai roti anda berfungsi dengan baik.
Keperluan permulaan
Keperluan permulaan adalah mudah tetapi penting ketika menjalankan perniagaan. Anda perlu mempunyai modal untuk membeli atau menyewa bangunan dan peralatan yang diperlukan, serta bahan-bahan untuk meletakkan inventori anda bersama-sama. Anda juga perlu mempunyai rancangan perniagaan yang baik. Walaupun pelan perniagaan tidak semestinya diperlukan, sangat penting dalam membantu anda membentuk strategi perniagaan yang berjaya.
Keperluan Penggajian
Tiada keperluan kakitangan yang ditetapkan dalam batu, tetapi anda tidak boleh menjalankan kedai roti secara semata-mata. Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk menyewa seseorang untuk mengendalikan beberapa tugas yang berkaitan dengan perniagaan anda, seperti perakaunan, pembakar roti atau pengiklanan. Anda juga boleh mempertimbangkan untuk menyewa seseorang untuk bekerja di kaunter depan jika anda ingin mengendalikan semua penaik di belakang, contohnya.
