Semasa anda duduk dan mengambil gigitan burger yang lazat, anda mungkin tidak memikirkan penyertaan jurnal perakaunan yang berlaku kerana sandwic itu menjadikannya pada pinggan anda. Sama seperti perniagaan, restoran dan hotel lain menyimpan satu set rekod perakaunan dan catatan jurnal rekod untuk menjejaki transaksi perniagaan. Walau bagaimanapun, sebagai jualan makanan untuk restoran tidak begitu sama seperti barang-barang biasa yang dijual di kedai runcit dan tinggal di sebuah hotel bukanlah barangan atau perkhidmatan, adalah penting untuk memahami bahawa perakaunan berbeza sedikit.
Rakaman Pendapatan
Dalam industri perhotelan, pengiktirafan pendapatan agak mudah. Bagi kedua-dua restoran dan hotel, hasil diperolehi semasa makan atau hotel menginap. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa tempahan sering termasuk deposit untuk penginapan malam pertama. Oleh kerana deposit ini masih belum diperoleh, deposit ini belum hasil. Pembayaran yang diterima untuk deposit dianggap sebagai hasil tertunda sehingga ia diperolehi.
Kos Jualan
Kos utama dalam industri perhotelan termasuk kos makanan dan buruh. Kos makanan, bergantung kepada jenis restoran atau resort, boleh menjadi hampir separuh daripada perbelanjaan syarikat. Kos jualan perlu direkodkan selaras dengan hasil yang diiktiraf. Contohnya, jika sebuah syarikat menghidangkan 2,500 hamburger pada bulan Ogos yang menelan kos syarikat $ 4,000 dan mengakui pendapatan $ 10,000 pada bulan Ogos, maka biaya hamburger harus diiktiraf pada bulan Ogos juga. Entri ini akan direkodkan sebagai debit kepada wang tunai dan kredit kepada hasil sebanyak $ 10,000, serta debit kepada kos jualan dan kredit kepada inventori untuk $ 4,000. Makanan yang belum siap pada akhir bulan masih dalam inventori pada lembaran imbangan.
Perbelanjaan operasi
Kos bukan pelanggan dan pelindung syarikat dicerminkan dalam akaun perbelanjaan operasi syarikat. Apabila kos operasi ditanggung syarikat akan membuat debit kepada perbelanjaan operasi dan kredit kepada wang tunai atau akaun yang perlu dibayar, bergantung kepada sama ada pembelian dilakukan secara tunai atau kredit. Perbelanjaan operasi biasa dalam industri hospitaliti adalah perbelanjaan gaji, insurans dan bukan gaji pelanggan.
Pembelian Modal
Menghidangkan makanan atau menjaga tetamu hotel biasanya memerlukan peralatan yang cukup. Pencuci linen industri, bahagian atas dapur, pengadun dan komputer semuanya dilihat sebagai perbelanjaan modal. Perkara-perkara ini, yang memberi manfaat lebih dari satu tempoh perakaunan, direkodkan dengan debit kepada aset tetap dan kredit kepada tunai pada masa pembelian. Sepanjang hayat berguna peralatan item disusut nilai. Entri penyusutan dibuat dengan debit kepada perbelanjaan susut nilai dan kredit kepada susut nilai terkumpul. Susutnilai terkumpul dan akaun aset tetap mengimbangi satu sama lain pada penyata kewangan syarikat, oleh itu nilai-nilai peralatan sentiasa dilaporkan sebagai kos tolak susutnilai terkumpul.
