Pengurus makanan dan minuman mengawasi restoran dan bar di seluruh A.S. Menurut Biro Statistik Buruh A.S., pada tahun 2008 terdapat 338,700 individu yang bekerja sebagai pengurus pertubuhan makanan dan minuman. Jumlah ini dijangka meningkat kepada kira-kira 356,700 menjelang 2018. Gaji tahunan median bagi mereka yang bekerja dalam bidang ini ialah $ 47,210 pada bulan Mei 2009, menurut Biro Statistik Buruh. Kelayakan untuk pengurus makanan dan minuman boleh berbeza-beza oleh majikan, tetapi terdapat beberapa persamaan di seluruh industri.
Pendidikan
Keperluan pendidikan untuk pekerjaan dalam bidang ini sangat bervariasi. Menurut BLS, majoriti pengurus makanan dan minuman tidak mempunyai pendidikan pasca menengah. Akan tetapi, dapat membantu sama ada gelar sarjana atau sarjana muda dalam pengurusan perhotelan. Sesetengah sekolah juga menawarkan program sijil yang mengambil masa kurang daripada satu tahun untuk disiapkan. Ijazah pengurusan perkhidmatan makanan biasanya disukai atau dikehendaki oleh syarikat-syarikat besar yang mengkhusus dalam perkhidmatan makanan dan katering.
Pengalaman
Pengalaman sama pentingnya dengan pendidikan dalam industri pengurusan makanan dan minuman. Bagi kerjaya yang memerlukan ijazah dua atau empat tahun, magang boleh menyediakan banyak pengalaman yang diperlukan untuk mendapatkan pekerjaan dalam bidang ini. Pengurus makanan dan minuman lain dipromosikan dari dalam industri, bekerja sebagai pelayan atau kerja lain yang lain sebelum direkrut oleh pengurusan syarikat untuk melengkapkan program pelatih pengurusan.
Kemahiran komunikasi
Kemahiran komunikasi adalah antara kemahiran yang paling penting yang diperlukan oleh pengurus perkhidmatan makanan. Pengurus makanan dan minuman sentiasa berhubung dengan pekerja sepanjang hari dan mesti dapat memotivasi dan mengarahkan mereka. Mereka juga kerap berhubungan dengan pembekal makanan dan minuman.
Kelayakan Lain
Pengurus makanan dan minuman perlu berorientasikan detail. Mereka bertanggungjawab untuk mengesan gaji dan penerimaan harian. Mereka memerlukan pengetahuan yang kukuh tentang prosedur perakaunan asas dan perlu mengetahui dengan perisian perakaunan asas seperti Food Services Solutions DayCap atau Intuit QuickBooks. Pengurus yang mempunyai pengalaman penting dapat memperoleh persijilan melalui Yayasan Pendidikan Asosiasi Restoran Nasional sebagai Foodservice Professional Management atau FMP.
2016 Maklumat Gaji untuk Pengurus Perkhidmatan Makanan
Pengurus perkhidmatan makanan memperoleh gaji tahunan median sebanyak $ 50,820 pada 2016, menurut Biro Statistik Buruh A.S.. Pada akhir yang rendah, pengurus perkhidmatan makanan memperoleh gaji persentil ke-25 sebesar $ 38,260, bermakna 75 peratus memperoleh lebih daripada jumlah ini. Gaji persentil ke-75 ialah $ 66,990, bermakna 25 peratus mendapat lebih banyak. Pada tahun 2016, 308,700 orang telah bekerja di A.S. sebagai pengurus perkhidmatan makanan.
