Sebelum trak makanan anda menyaksikan jalan raya, anda mempunyai banyak perancangan untuk dilakukan: Anda mesti mengetahui jenis perniagaan yang anda inginkan, seperti trak makanan gourmet dengan tawaran mewah atau trak katering mudah alih yang difokuskan pada acara dan pesta. Sebagai sebuah pertubuhan makanan mudah alih, kekompakan anda dapat membantu anda dengan baik - anda boleh menjangkau lebih banyak klien berpotensi daripada restoran bata-dan-mortar - namun anda masih perlu melalui maze birokrasi untuk mendapatkan naik dan berlari.
Cari dan Outfit Kenderaan Anda
Sebagai perbelanjaan terbesar anda, trak anda adalah pelaburan utama. Anda boleh memilih dari dua jenis trak makanan yang berbeza: kenderaan penyediaan makanan mudah alih, di mana anda membuat makanan untuk memesan, atau kenderaan katering industri, yang membawa hanya makanan yang sudah dikemas. Berharap untuk membayar $ 30,000 untuk trak makanan yang dipasang retrofitted, kata majalah Usahawan, atau sebanyak $ 100,000 untuk trak baru yang dipasang dengan peralatan baru. Sebagai perniagaan mudah alih, mengharapkan untuk melakukan penyelenggaraan rutin, serta menyimpan trak makanan anda yang dibekalkan dengan petrol dan bahan bakar memasak. Kos permulaan boleh merangkumi sewa komisar, sistem jualan dan upah.
Mengasah Konsep Anda, Tweak Resipi Anda
Memandangkan kekangan ruang, trak makanan anda perlu membungkus dinding dalam lingkungan menu yang kecil dan ketat. Mengetahui keistimewaan anda dan berpegang kepadanya, menasihati syarikat perisian perniagaan BPlans, dan membuat kuantiti dengan penawaran berkualiti tinggi. Usahawan menasihati perbelanjaan sekurang-kurangnya beberapa bulan untuk menguji dan menguji semula resipi anda pada rakan dan rakan sekerja. Pastikan makanan boleh dibuat dalam kelompok besar dan mudah untuk digunakan dan pengangkutan. Apabila bahan-bahan penyumberan, lihat kepada pembekal tempatan serta pengedar makanan borong, vendor pukal, pasaran petani dan koperasi.
Dapatkan Licensed dan Inspected
Di sisi pentadbiran perniagaan trak makanan, anda mesti berurusan dengan pemeriksaan kesihatan, lesen dan permit. Untuk mempersiapkan pemeriksaan anda, hubungi jabatan kesihatan tempatan anda untuk peraturan dan peraturan khususnya. Inspektor boleh memeriksa peralatan dan suhu air dan memastikan pemadam api disediakan. Anda mungkin dikehendaki untuk memberikan dokumen seperti permohonan pembentukan makanan yang diluluskan, pensijilan keselamatan makanan dan lesen memandu yang sah. Lain-lain kertas yang diperlukan boleh termasuk menu anda, label dan bukti insurans liabiliti. Untuk lesen, bayar apa-apa yuran dan mengambil kelas keselamatan kebakaran yang diperlukan, seperti yang diarahkan.
Lokasi Sasaran
Sebagai restoran-on-the-go, trak makanan anda tidak terjebak ke satu lokasi dan boleh memanfaatkan pelbagai jenis trafik kaki. Tempat yang anda pilih mesti menyeimbangkan antara mengamati tata letak tempat letak kereta, merangkumi pangkalan pelanggan yang menikmati makanan anda di lokasi tersebut dan dapat diakses pada waktu makan siang utama. Sebagai pendatang baru di tempat kejadian trak makanan, anda mungkin menghadapi persaingan sengit dari trak yang telah ditetapkan. Usahawan mencadangkan untuk memelihara rumput anda di tapak yang berpotensi diabaikan seperti lot kosong, tempat sukan, persidangan, stesen bas dan kereta api dan daerah perniagaan.
