Kentucky memandang perniagaan katering anda sebagai penubuhan perkhidmatan makanan. Ini menghendaki anda mematuhi permit makanan negeri dan garis panduan keselamatan makanan. Kentucky mempunyai undang-undang pelesenan berasingan bagi katerer yang berkhidmat sebagai minuman beralkohol. Mengambil masa untuk memahami mandat permit makanan dan undang-undang kawalan minuman beralkohol akan membantu usaha anda untuk mempunyai perniagaan yang baik dalam keadaan Kentucky.
Kentucky Cabinet for Health and Family Services
Kabinet Kentucky untuk Kesihatan dan Perkhidmatan Keluarga adalah agensi yang mengawasi peraturan keselamatan makanan negara. Klasifikasi anda sebagai pertubuhan perkhidmatan makanan memerlukan anda memperoleh permit Kentucky untuk mengendalikan penubuhan perkhidmatan makanan dari Cawangan Keselamatan Makanan CHFS. Kod Makanan Kentucky merangkumi banyak peraturan Kod Makanan Pentadbiran Makanan dan Dadah A.S. 2005. Ini termasuk mandat yang memerlukan anda mempunyai seorang pengurus keselamatan makanan yang memegang pensijilan keselamatan makanan yang tepat.
Pemeriksaan Penubuhan Makanan Kentucky
Kod Makanan Kentucky juga memerlukan pemeriksaan sanitasi. Inspektor makanan peringkat daerah dengan kelayakan FDA menjalankan pemeriksaan. Sehingga Januari 2011, Laporan Pemeriksa Pertubuhan Makanan adalah borang yang diperiksa oleh pemeriksa untuk memberi markah pemeriksaan. Skala 100-titik berfungsi sebagai asas untuk pemarkahan. Pertubuhan dengan skor 85 atau lebih tinggi sehingga tarikh pemeriksaan seterusnya untuk menyelesaikan pelanggaran kecil, seperti linen yang tidak disimpan dengan betul. Jika anda melakukan penyelewengan kecil dengan skor antara 70 hingga 84 mata, anda perlu membetulkan pelanggaran dalam masa 30 hari.
Ketakutan Kod Makanan Kentucky yang teruk
Kod Makanan Kentucky menetapkan bahawa pertubuhan makanan hendaklah beroperasi di bawah keadaan kebersihan. Jika anda mempunyai pelanggaran yang teruk, seperti sumber air yang tidak selamat, anda mesti membersihkannya dalam masa 10 hari. Jika anda menerima skor kurang daripada 70 mata, inspektor akan memulakan proses penggantungan permit anda.Penggantungan berkuatkuasa 10 hari selepas notis niat. Tempoh menunggu 10 hari memberi anda peluang untuk meminta pendengaran penggantungan.
Jabatan Kawalan Minuman Beralkohol Kentucky
Jabatan Kawalan Minuman Beralkohol Jabatan Kentucky mengawal penjualan dan pengedaran minuman beralkohol. Jika anda bercadang untuk menjual minuman beralkohol pada acara anda, anda perlu mendapatkan lesen katering dari bahagian pelesenan agensi. Agensi ini akan mengeluarkan lesen katering kepada anda sebagai pemegang lesen utama jika dapur katering anda terletak di daerah yang basah. Kaum basah membenarkan penjualan minuman beralkohol.
Menyimpan dan Mengangkut Minuman Beralkohol
Jika dapur katering anda terletak di daerah yang basah, anda boleh menyimpan minuman beralkohol di bawah kunci dan kunci apabila sesuatu peristiwa tidak berjalan. Lesen katerer ABC anda membenarkan anda mengangkut minuman beralkohol untuk dijual dan berkhidmat dengan minuman tersebut. Lesen ini membolehkan anda mengangkut kawasan kering, tetapi anda tidak boleh menjual di kawasan kering. Apabila mengangkut minuman beralkohol, anda mesti menandakan kenderaan mengikut garis panduan ABC ABC. Kenderaan anda perlu menandatangani warna yang berbeza yang menunjukkan nama syarikat katering anda dan nombor lesen katerer anda.
