Konsep restoran yang maju adalah ditambah untuk mana-mana restoran. Tetamu tidak hanya berminat dengan makanan yang mereka makan, tetapi juga persekitaran mereka. Restoran mendapat pengiktirafan dengan konsep yang mereka usahakan; contohnya, makan santai, santapan atau konsep makanan segera. Untuk menarik pelanggan dan mengekalkan daya saing, restoran permulaan mesti membangunkan rancangan konsep yang sesuai untuk memuaskan pengunjung berpotensi.
Kenal pasti lokasi yang ideal di mana anda akan menubuhkan restoran anda. Lokasi harus luas, boleh diakses dan berpatutan. Menganalisis restoran-restoran di kawasan itu dan mengenal pasti pelbagai konsep restoran yang diamalkan oleh restoran-restoran ini. Keputusan dari analisis kemungkinan akan menunjukkan konsep restoran yang terdapat di kawasan tersebut dan akan membantu dalam mengenalpasti konsep restoran yang tidak hadir atau diwakili di kawasan tersebut.
Menjalankan penyelidikan mengenai demografi penduduk di kawasan di mana anda akan menubuhkan restoran. Demografi dalam kes ini merujuk kepada umur, etnik dan tahap pendapatan penduduk sasaran. Maklumat dari penyelidikan ini membantu dalam mengenal pasti sebahagian besar populasi yang sesuai untuk disasarkan dengan konsep restoran anda.
Menganalisis pertandingan yang akan dihadapi oleh restoran anda dari pertubuhan lain di kawasan tersebut. Analisis kompetitif mengenal pasti pasaran yang disasarkan oleh persaingan, harga, kekuatan dan kelemahan mereka. Maklumat dari analisis membantu dalam membangunkan konsep restoran yang akan berjaya di kawasan sasaran. Analisis kompetitif membantu dalam mengenalpasti ceruk pasar untuk restoran anda.
Kenal pasti konsep yang paling sesuai dari maklumat yang telah anda kumpulkan dalam langkah-langkah sebelumnya. Pertimbangkan pelanggan yang tidak berkhidmat, perbelanjaan modal yang diperlukan dan persaingan di kawasan itu apabila tiba di pilihan restoran pilihan anda.
Sediakan senarai semak konsep. Senarai semak harus mengandungi semua maklumat penting konsep restoran yang akan dibangunkan. Ia termasuk jenis menu: sama ada menu penuh atau menu terhad. Ia juga perlu memasukkan suasana dan suasana restoran: formal, kasual atau romantis. Senarai semak juga harus mengandungi jenis minuman yang hendak disampaikan: bukan alkohol sahaja atau alkohol dan tidak alkohol. Ia juga harus mengenal pasti sama ada pengambilan keluar dan penghantaran rumah akan tersedia.
Petua
-
Rujuk orang yang mempunyai pengetahuan dan pengalaman dalam industri hotel / restoran untuk membantu mengembangkan konsep restoran anda.
