Kontrak katering adalah lebih daripada perbincangan mengenai makanan, minuman dan hiasan di atas kertas. Malah, kontrak katering adalah perjanjian bertulis dan mengikat yang menggariskan jangkaan perkhidmatan antara vendor makanan dan pelanggan. Kontrak katering bertulis yang baik memberikan pemahaman yang jelas tentang kewajipan, garis masa dan jangkaan pembayaran untuk kedua-dua pihak memasuki perjanjian. Apabila menulis kontrak katering anda sendiri, pastikan anda menguruskan semua jangkaan perkhidmatan makanan, prosedur, yuran, kebimbangan tanggungjawab dan tarikh penghantaran untuk perniagaan katering anda.
Kumpulkan maklumat penting pelanggan yang diperlukan untuk melaksanakan dan menulis kontrak katering. Draf borang yang meminta maklumat berikut dari pelanggan: nama pelanggan, alamat, nombor telefon dan alamat e-mel, tarikh fungsi dan lokasi tertentu, masa permulaan fungsi dan jangka masa yang diharapkan, dan bilangan tetamu yang dijangkakan - orang dewasa, kanak-kanak, dan vendor seperti jurugambar dan DJ. Masukkan maklumat ini ke dalam beberapa perenggan pertama kontrak yang sesuai, dan kemudian simpan borang untuk rujukan masa depan.
Termasuk pecahan kos terperinci makanan dan perkhidmatan lain yang disediakan oleh katering. Untuk mengelakkan salah faham antara katerer dan pelanggan, berikan maklumat berikut: nisbah kakitangan dan pelayan kepada tetamu, menu dan jenis perkhidmatan yang disediakan (bufet, makan malam duduk atau gabungan perkhidmatan), kos per- kadar jam untuk kakitangan, jenis minuman yang dihidangkan dan apa-apa butiran peristiwa penting lain, serta anggaran jumlah kos acara tersebut.
Gariskan semua kos untuk perkhidmatan makanan bagi setiap orang, sewaan, termasuk penyewaan kemudahan, yuran persediaan, yuran pembersihan, yuran lebih masa, saiz bahagian, yuran untuk tetamu tambahan dan caj akaun yang tertunggak. Perhatikan juga apa-apa perkhidmatan khas, seperti makanan yang menyala atau pembinaan dan mencurahkan topping champagne, dan apa-apa yuran berkaitan. Jika pelanggan menjangkakan untuk menyediakan minuman beralkohol, kontrak itu perlu ambil perhatian sebarang bayaran corkage.
Masukkan perjanjian bayaran ke dalam kontrak yang merangkumi semua kos yang disebutkan di atas, serta cukai dan ganjaran. Fasal yang sama harus termasuk jadual pembayaran. Kontrak katering standard termasuk bayaran pendahuluan atau yuran penahan untuk menampung kos makanan asas dan memulakan perjanjian. Di samping itu, bayaran akhir anggaran harga biasanya dijangka tidak lebih dari tiga hari perniagaan sebelum acara itu - tarikh tepat harus dinyatakan dalam kontrak anda. Juga tentukan tarikh tidak lama selepas acara untuk penyelesaian akhir caj seperti tetamu tambahan, masa lapang, pecah, dll. Kontrak anda harus menyatakan dengan jelas dasar anda mengenai bentuk pembayaran yang boleh diterima, seperti wang tunai, kad kredit, cek atau dana yang diperakui, untuk perkhidmatan katering.
Butiran acara mungkin berubah secara tidak disangka-sangka, dan anda harus merundingkan syarat untuk bayaran balik atau pembatalan perjanjian katering. Termasuk klausa yang menggariskan pemutusan perjanjian itu melindungi pemilik katering dan pelanggan dari liabiliti dan yuran yang berterusan. Tentukan syarat-syarat mengenai pengembalian deposit atau penilaian caj tambahan untuk memutuskan kontrak katering.
Gariskan langkah-langkah yang diperlukan untuk pelanggaran kontrak. Sebelum menandatangani perjanjian itu, pastikan kedua-dua pihak sedar siapa yang bertanggungjawab untuk bayaran peguam sekiranya berlaku tuntutan mahkamah. Juga, termasuk pilihan untuk mendapatkan mediasi untuk resolusi konflik jika anda ingin mengelakkan yuran guaman yang mahal.
Petua
-
Elakkan dorongan untuk membuat kontrak yang santai dan mesra. Catering apa-apa fungsi kos banyak masa dan wang, dan anda mesti yakin bahawa anda dibayar dengan betul untuk makanan yang anda berikan dan perkhidmatan yang anda lakukan. Jika, sebagai contoh, anda mengabaikan untuk memasukkan peruntukan bagi pelanggan untuk membayar lebih masa pelayan bartender dan acara berjalan lewat, bartender anda akan dibayar lebih masa, tetapi ia akan keluar dari dana anda, bukan pelanggan.
Amaran
Jika cek pelanggan anda dikembalikan tidak dibayar untuk apa-apa sebab, bank anda akan mengenakan bayaran kepada anda. Kontrak anda harus termasuk caj untuk pembayaran yang tidak dihormati oleh bank pelanggan atau syarikat kad kredit.
