Perniagaan makanan berasaskan rumah, sering disebut industri makanan kampung, boleh menjadi cara yang ideal untuk seseorang yang mempunyai kemahiran memasak untuk mencari nafkah. Industri makanan kotej termasuk menjual barangan tin, makanan buatan sendiri dan juga perniagaan katering yang dijalankan dari rumah. Walaupun undang-undang yang mengawal selia perniagaan makanan berasaskan rumah berbeza-beza mengikut negeri, tidak semua negara membenarkan operasi perniagaan makanan berasaskan rumah dan mengetahui hukum khusus negara anda adalah penting.
Amerika Syarikat Mengizinkan Industri Makanan Cottage
Sebelum membuka dan mengendalikan mana-mana perniagaan memasak berasaskan rumah di negara anda, semak dengan lembaga peraturan makanan negara anda untuk menentukan kesahihan operasi operasi berasaskan makanan di rumah anda. Pada tahun 2010, hanya 13 negeri yang membenarkan perniagaan memasak berasaskan rumah. Negeri-negeri ini termasuk Alabama, Indiana, Iowa, Kentucky, Maine, New Hampshire, North Carolina, Ohio, Pennsylvania, Tennessee, Vermont, Virginia dan Utah. Terlepas dari undang-undang negeri, daerah dan bandar individu boleh meletakkan ketetapan pada perniagaan tersebut, jadi pastikan untuk memeriksa semua peraturan sebelum anda memulakan. Oleh kerana undang-undang yang berkaitan dengan makanan kampung bervariasi secara meluas, tanggungjawab untuk mengetahui undang-undang jatuh pada pemilik perniagaan individu.
Makanan yang tidak berbahaya
Banyak negeri membenarkan pengeluaran makanan tidak berbahaya dalam industri makanan berasaskan rumah. Produk ini termasuk roti, gula-gula, madu, jem, popcorn dan sirap. Sekali lagi, undang-undang ini berbeza mengikut negeri dan daerah. Sebagai contoh, pada tahun 2010, Michigan meluluskan undang-undang Industri Makanan Cottage yang secara khusus membenarkan penghasilan makanan tanpa berbahaya tanpa lesen atau pemeriksaan. Di North Carolina, pegawai pematuhan dari Jabatan Pertanian dan Perkhidmatan Pengguna North Carolina datang ke rumah anda untuk memeriksa.
Pasaran Peladang
Kebanyakan negeri membenarkan penyediaan barangan bakar berasaskan rumah, sayur-sayuran dan buah-buahan segar, jus kalengan dan madu dan barang-barang permen untuk dijual di pasaran petani dan pasar lambak tanpa pemeriksaan atau pelesenan negeri. Negeri-negeri yang membenarkan operasi memasak berasaskan rumah ini biasanya menetapkan makanan mesti dijual di jalan-jalan ini sahaja. Sebelum anda meneruskan jualan melalui saluran ini, pastikan tiada keperluan label oleh negara anda. Label biasanya akan membaca "Dibuat di dapur rumah dan tidak diperiksa oleh Jabatan Pertanian (memasukkan negara)." Nama produk juga harus disertakan, bersama-sama dengan ramuan yang digunakan untuk membuat produk. Semak undang-undang kampung anda mengenai keperluan pelabelan rumah.
Pelesenan Perniagaan
Banyak operasi memasak di rumah adalah hak milik tunggal atau perkongsian. Jika anda bercadang untuk hidup dengan perniagaan makanan rumah anda, lesen DBA (menjalankan perniagaan sebagai) adalah idea yang bagus jika anda menamakan perniagaan anda. Yuran untuk pendaftaran ini adalah antara $ 25 dan $ 35 pada tahun 2011. Pendaftaran DBA tidak diperlukan jika nama yang anda gunakan mengandungi nama sah anda. Di samping itu, negara anda mungkin memerlukan pelesenan pemprosesan makanan lain, terutamanya untuk perniagaan katering yang menghasilkan hidangan daging dan hidangan lain yang boleh membahayakan pengguna jika tidak disimpan atau disiapkan dengan betul.
