Membangunkan pelan perniagaan untuk makanan beku memerlukan penghargaan yang mendalam untuk dinamik unik sektor makanan beku. Perniagaan makanan beku termasuk penyertaan produk dari sayur-sayuran, makanan laut dan daging, barangan yang dipanggang dan pelbagai pilihan makanan beku yang disediakan. Pemain korporat besar mendiami sektor ini, seperti Mata Burung, Stouffer's (dimiliki oleh Nestle`) dan Pillsbury. Perniagaan makanan beku mempunyai cabaran pembuatan, pengedaran dan pertumbuhan unik.
Pembuatan
Semua makanan beku memerlukan pemprosesan untuk mengambilnya dari segar yang disediakan untuk keadaan beku mereka. Rancangan perniagaan makanan beku mesti merangkumi pelan untuk pembuatan produk di bawah garis panduan yang dikenakan oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah. FDA membangunkan dasar-dasar untuk melindungi kesihatan pengguna dan keselamatan yang termasuk pengeluaran untuk penggunaan bahan dan sanitasi untuk mencegah pencemaran makanan.
Kerana produk itu dimaksudkan untuk penggunaan manusia, pelan perniagaan makanan beku mesti mengenal pasti sumber bekalan bahan, jentera dan peralatan untuk personel dan pengurusan pembuatan dan operasi.
Pengedaran dan Penjualan
Makanan beku memerlukan pengambilan khas untuk pengedaran tempatan - trak penyimpanan sejuk dan gudang sejuk. Saluran pengedaran utama untuk makanan beku adalah pasar raya besar. Kes makanan beku di kedai mempunyai keupayaan yang terhad, jadi persaingan untuk ruang dalam kes dingin adalah sengit.
Pengenalan produk baru harus selalu mempertimbangkan keupayaan produk untuk mencapai ruang paparan dalam kes beku. Peruncit mesti membuat penggantian atau pengurangan pengurangan satu produk untuk membolehkan paparan entri baru. Pertumbuhan jualan dicapai dengan berkembang ke wilayah baru atau kedai runcit baru dalam wilayah yang ada.
Pemasaran beku makanan terutamanya bertujuan untuk industri perdagangan. Institut Makanan Beku Amerika (AFFI) adalah persatuan perdagangan nasional yang mewakili pemproses makanan beku, pembekal dan pemasar. Lebih daripada 500 syarikat ahli AFFI menyumbang lebih daripada 90 peratus daripada makanan beku yang dihasilkan di Amerika Syarikat.
Pelan perniagaan harus merangkumi strategi untuk membangunkan hubungan yang bermanfaat dalam keanggotaan AFFI melalui kehadiran di konvensyen industri. Pelan perniagaan mungkin termasuk strategi untuk menggunakan pengiklanan perdagangan untuk memperkenalkan produk baru ke dalam sektor ini atau usaha untuk meningkatkan real estate paparan untuk produk sedia ada, mungkin dengan menekankan popularitasnya di kalangan pengguna.
Pengguna
Pengguna datang ke sektor makanan beku terutamanya kemudahan penggunaan dan jangka hayat yang lama. Makanan beku telah datang jauh dari imej awal makan malam yang tidak dimakan yang dimakan di hadapan TV. Makanan beku hari ini semakin bergantung kepada tuntutan rasa unggul terhadap makanan segar. Profil pengguna yang luas untuk pembeli makanan beku mungkin bekerja wanita dengan anak-anak.
Pelan perniagaan mesti mencirikan francais pengguna unik demografi dan menggunakan maklumat itu untuk merumuskan matlamat untuk pertumbuhan. Pelan perniagaan mungkin mencerminkan strategi yang boleh dicapai dengan menarik kepada segmen pengguna yang berbeza seperti lelaki tunggal melalui pengiklanan dan promosi.
