Kejayaan pengurusan hotel dan restoran adalah berdasarkan keupayaan untuk memahami asas psikologi perniagaan perhotelan. Keupayaan untuk membezakan keperibadian yang sesuai untuk kedudukan yang berbeza di hotel atau restoran adalah kunci kepada kejayaan perniagaan ini.
Latihan
Keputusan spontan mengenai pelanggan dan pekerja diperlukan dalam pengurusan hotel dan restoran. Latihan terbaik datang daripada berada di tengah-tengah persekitaran kerja di mana keadaan, seperti aduan pelanggan atau masalah pekerja, boleh ditangani.
Aduan
Pengurus perlu memahami psikologi di sebalik aduan dan perselisihan. Memahami jenis personaliti yang berbeza adalah kunci.
Jenis Keperibadian
Mengikut artikel 2007 dalam Pengurusan Jurnal Antarabangsa, pengurus hotel dan restoran perlu dapat mengenali dimensi personaliti Big Five dalam pekerja dan pelanggan mereka. Lima Besar adalah perpanjangan, kesopanan, kesungguhan, neurotik dan keterbukaan untuk mengalami.
Keperibadian Lima Besar
Extroverts keluar dan suka interaksi sosial. Kepribadian yang tidak teragak-agak tidak berdebat dan sesuai untuk bersetuju walaupun mereka tidak mahu melakukan sesuatu. Keperibadian keperibadian mengikuti aturan dan berusaha menegakkan standar. Neurotik tidak mengendalikan tekanan dengan baik. Orang yang berpengalaman perlu sentiasa dicabar.
Kestabilan Tempat Kerja
Pengurus hotel dan restoran berurusan dengan pelbagai orang. Keupayaan untuk memahami pelbagai keperibadian dan tindak balas pekerja dan pelanggan dapat membantu pengurus menjalankan perniagaan mereka dengan lebih lancar.
