Prosedur perakaunan hotel membantu firma dalam industri perhotelan menyediakan penyata kewangan yang tepat yang mematuhi peraturan dan prinsip perakaunan. Peraturan ini termasuk piawaian pelaporan kewangan antarabangsa (IFRS) dan prinsip perakaunan yang diterima umum oleh A.S. (GAAP). Mereka juga berkaitan dengan peraturan Suruhanjaya Sekuriti dan Bursa (SEC) dan Lembaga Pemantauan Perakaunan Syarikat Awam (PCAOB).
Pengiktirafan Pendapatan dan Perbelanjaan
Peraturan SEC dan PCAOB memerlukan syarikat hospitaliti untuk mewujudkan kawalan yang mencukupi dan berfungsi dalam sistem pengiktirafan pendapatan dan perbelanjaan perbelanjaan. Pendapatan adalah pendapatan yang dihasilkan oleh hotel dengan menyediakan perkhidmatan atau menyewa bilik. Contoh barang hasil termasuk yuran tempahan tetamu dan bayaran bilik. Akauntan hotel kredit akaun pendapatan untuk meningkatkan jumlahnya dan dia mendebitnya untuk mengurangkan baki akaun. Perbelanjaan adalah kos atau kerugian yang dilakukan oleh sebuah hotel dalam menyediakan perkhidmatan atau menyewa bilik. Perbelanjaan mungkin berkaitan dengan gaji, kos makanan dan minuman dan utiliti. Seorang pembekal hotel mendebit akaun perbelanjaan untuk meningkatkan jumlahnya dan dia kredit untuk mengurangkan baki akaun. Firma perhotelan melaporkan pendapatan dan perbelanjaan dalam penyata keuntungan dan kerugiannya.
Rakaman Aset dan Liabiliti
Seorang pengurus hotel mesti melaksanakan garis panduan yang mencukupi dalam sistem rakaman aset dan liabiliti kerana perkara aset dan liabiliti menunjukkan kekukuhan kewangan syarikat. Item ini mencerminkan modal kerja firma atau ketersediaan tunai jangka pendek (modal kerja sama dengan aset semasa tolak liabiliti semasa). Aset adalah sumber yang dimiliki oleh sebuah hotel, seperti wang tunai dan inventori (aset jangka pendek) atau harta tanah dan mesin (aset jangka panjang). Liabiliti adalah hutang yang harus dibayar oleh hotel apabila ia jatuh tempo atau janji kewangan harus dihormati tepat waktu. Liabiliti jangka pendek adalah hutang yang harus dibayar oleh firma perhotelan dalam setahun atau kurang, manakala hutang jangka panjang akan dikenakan selepas setahun. Seorang pengurus buku hotel mendebit akaun aset untuk meningkatkan jumlahnya dan dia kredit untuk mengurangkan baki akaun. Sebaliknya adalah untuk akaun liabiliti. Sebuah hotel melaporkan aset dan liabiliti dalam kunci kira-kira.
Laporan kewangan
Peraturan dan prosedur perakaunan, seperti ATA GAAP dan IFRS serta peraturan SEC dan PCAOB, menghendaki syarikat hospitaliti melaporkan "saksama" dan penyata kewangan lengkap pada akhir setiap suku tahun atau tahun. Dalam istilah perakaunan hotel, "adil" bermaksud tepat atau objektif. Set lengkap laporan kewangan termasuk kunci kira-kira (atau dikenali sebagai penyata kedudukan kewangan), penyata keuntungan dan kerugian (P & L atau penyata pendapatan), penyata aliran tunai dan penyata ekuiti (juga disebut sebagai penyata pendapatan tertahan).
