Sekiranya anda seorang chef yang berjaya dan suka menghabiskan masa di dapur, memulakan perniagaan katering anda sendiri di rumah mungkin kelihatan seperti langkah semula jadi. Perniagaan katering boleh agak mudah untuk dibandingkan dengan perniagaan lain kerana ia tidak memerlukan banyak peralatan atau inventori khusus. Tetapi ada beberapa perkara yang perlu anda pertimbangkan sebelum membuat keputusan untuk melaksanakan projek ini.
Buat rancangan perniagaan umum. Apakah jenis acara yang anda ingin sediakan? Adakah terdapat pasaran untuk jenis perkhidmatan ini di kawasan anda? Berapa banyak persaingan yang anda dapat? Adakah terdapat jenis tertentu yang anda ingin isi atau kualiti yang akan menetapkan perniagaan katering anda selain yang lain?
Lihatlah undang-undang makanan dan perniagaan di kawasan anda. Walaupun banyak perniagaan katering di rumah dikendalikan di bawah radar, anda mungkin perlu mengikuti beberapa garis panduan jika anda ingin menjadi berlesen sepenuhnya. Satu cabaran adalah bahawa banyak negeri memerlukan perkhidmatan makanan untuk menyediakan makanan di dapur komersil zon khusus. Terdapat beberapa cara untuk mendapatkan keperluan ini. Satu adalah menyediakan makanan di dapur pelanggan anda. Misalnya, pergi ke rumah orang sebelum pihak. Dalam kes ini, anda menjual perkhidmatan anda (masakan) daripada makanan yang telah anda sediakan, jadi anda mungkin tidak perlu menggunakan dapur komersial.
Dedicasikan ruang di rumah anda untuk pelbagai kegunaan perniagaan walaupun anda memasak di tempat lain. Sertakan kawasan untuk menyimpan bekalan makanan pukal yang anda gunakan untuk katering, tempat menyimpan dokumen anda dan menggunakan telefon dan komputer.
Simpan rekod menyeluruh. Simpan resit untuk sebarang peralatan atau makanan yang anda beli, serta salinan invois yang anda hantar kepada pelanggan dan rekod pembayaran yang anda terima dengan teliti.
Memutuskan sama ada anda akan bekerja bersendirian atau melibatkan orang lain dalam perniagaan katering anda. Ia boleh membantu untuk mendapatkan lebih banyak pekerjaan di tempat kerja, tetapi ia juga boleh membuat perkara lebih rumit daripada sudut perniagaan. Jika anda memerlukan pekerja, anda mungkin perlu menjadi perniagaan rasmi berdaftar dan anda juga boleh menanggung kewajipan tertentu dari segi membayar cukai Jaminan Sosial atau menyediakan insurans untuk pekerja anda. Jika anda tidak mahu bekerja sendiri, pertimbangkan untuk menubuhkan perkongsian.
Buat bahan promosi, seperti kad perniagaan, laman web, iklan dan menu sampel. Tentukan bagaimana anda akan harga perkhidmatan anda.
Biarkan orang tahu bahawa anda akan pergi ke perniagaan dan mempertimbangkan menawarkan untuk memenuhi beberapa pihak secara percuma untuk mendapatkan pendedahan untuk perniagaan rumah baru anda.
Buat kontrak yang memperincikan perkhidmatan apa yang akan anda berikan. Makanan apa yang akan anda sediakan, dan berapa banyak daripada mereka? Bilakah anda akan tiba di acara itu? Apakah jenis bekas yang akan anda gunakan? Adakah anda akan menyediakan apa-apa plat, cawan atau perkakas? Adakah makanan panas atau sejuk? Adakah anda memerlukan ruang peti sejuk, air atau kedai elektrik? Adakah anda akan menyampaikan makanan atau kekal pada acara itu? Siapa yang akan membersihkan? Apakah kos untuk perkhidmatan anda, dan bilakah anda akan dibayar?
Petua
-
Muncul tepat pada waktunya untuk pekerjaan katering anda, dan berpakaian sewajarnya untuk acara itu.
Apabila anda ingin mengembangkan, pertimbangkan untuk menyewa pelajar kuliner yang berminat dengan latihan katering. Selalunya, dapatkan kontraktor bebas dan elakkan masalah gaji dan cukai yang berkaitan dengan pekerja.
