Cara Menjalankan Restoran Pizza

Kebanyakan orang membuka tempat pizza kerana mereka fikir mudah untuk membuat doh di dapur dan daftar tunai. Walau bagaimanapun, tanya orang yang menghabiskan enam malam seminggu bekerja di dapur panas selama dua tahun berturut-turut jika mereka masih merasa senang dengan keputusan mereka. Melangkah mana-mana restoran lebih sukar daripada yang kelihatan, dan tempat pizza menghadapi banyak persaingan. Tetapi ia boleh dilakukan jika seseorang berfikir melalui keseluruhan proses sebelum menghidupkan ketuhar untuk kali pertama.

Perkara yang anda perlukan

Tunai di dalam bank dan di tangan
Bahan-bahan dan bekalan pizza
Bekalan pembersihan
Pekerja
Tandas
Menu
Jadual dan kerusi
Cooler dan freezer
Masak
Permit yang betul

Bermula

Memutuskan nama untuk restoran, logo dan bagaimana anda merancang membuat restoran berbeza. Adakah terdapat 30 jenis pizza? Adakah ia menjadi tempat pizza buatan sendiri? Adakah penekanan pada pizza murah? Itali asli? Gaya bufet? Hidangan bukan pizza? Yang penting adalah mencari apa yang berfungsi di pasaran serta apa yang hilang. Sekiranya orang berkata kawasan memerlukan tukang masak gaya Chicago, maka berfikir tentang laluan itu. Sekiranya tempat keluar pergi keluar dari perniagaan, elakkan daripada itu.

Cari ruang untuk mendirikan kedai yang mempunyai tempat duduk yang mencukupi, tandas, tempat letak kereta yang selesa, ketuhar perindustrian atau ketuhar yang dibakar bata (jika itu adalah laluan yang anda hendak pergi) dan dapur yang besar. Walaupun anda menginginkan sesuatu di kawasan trafik yang tinggi, juga mencari tempat di kawasan yang tidak mempunyai banyak persaingan. Salah satu helah ialah mencari trafik melalui jabatan-jabatan pengangkutan daerah dan negeri. Dengan cara itu, anda boleh mengetahui sama ada tempat berkembang.

Bekerja berurusan dengan pembekal untuk perkara-perkara seperti serbet, perkakas, bahan, bumbu dan sebagainya. Kebanyakan pekan mempunyai ruang perniagaan daripada dapat menunjuk kepada pengedar tempatan atau sekurang-kurangnya keluar dari bandar yang digunakan oleh restoran lain.

Selamatkan kredit dengan bank. Tempat-tempat pizza yang menyampaikan memerlukan banyak wang tunai serta mengisi laci wang setiap malam. Wang itu perlu datang walaupun pada malam hari apabila keadaan menjadi perlahan. Juga, pastikan anda mempunyai mesin yang boleh mengendalikan kredit dan kad debit.

Mengiklan dan memasarkan perniagaan anda. Di kebanyakan bandar, hanya membuka pintu-terutama jika ia bukan rantaian yang mantap-tidak boleh membawa orang masuk. Anda perlu membuat kesedaran jenama yang akan membantu orang mudah mengenali perniagaan anda. Majalah akhbar, akhbar dan laman web yang memenuhi demografi anda.

Operasi Hari ke Hari

Sewa kakitangan yang akan bekerja keras. Kebanyakan restoran pizza akan menggunakan ahli keluarga untuk bermula kerana mereka tahu ada kesetiaan. Pekerjaan industri makanan umumnya mempunyai banyak perolehan. Dengan itu, pastikan anda mempercayai orang yang mengendalikan wang setiap malam untuk memastikan dana tidak salah.

Perhatikan inventori dan ketahui hari sibuk anda. Ini akan menjadi sukar pada mulanya apabila perniagaan bermula dan corak pelanggan tidak ditetapkan. Anda dan kakitangan anda perlu bersiap sedia untuk tergesa-gesa pelanggan yang tidak boleh datang. Bersedia untuk kehilangan wang sejak awal kerana anda akan membuang bahan pada akhir malam. Ia akan menjadi lebih baik dari masa ke masa.

Melatih kakitangan anda untuk melakukan lebih daripada satu perkara. Jika penjual terbesar tempat pizza anda adalah resipi keluarga lama yang hanya anda tahu, apa yang berlaku apabila anda mengambil hari? Akankah pelanggan kali pertama masih seperti pizza yang dibuat oleh anak yang tugas utamanya ialah membersihkan tandas?

Pastikan kakitangan mengetahui jadual mereka dan mempunyai format mudah untuk memanggil jika mereka tidak boleh membuatnya. Juga, pastikan kakitangan mempunyai nombor telefon anda dalam keadaan kecemasan.

Jangan sekali-kali ada sesuatu pada menu yang anda tidak dapat berkhidmat. Jika anda menjanjikan lada kuning, maka lebih baik menjadi stok mereka di belakang atau cara cepat untuk mendapatkan lebih banyak jika diperlukan.

Ketahui pelanggan anda. Sekiranya anda seorang pengurus atau pemilik, pastikan anda menyemak dengan pelanggan untuk melihat cara mereka lakukan. Walaupun ada yang merasa terganggu, kebanyakan akan menikmati dibincangkan ketika mereka menunggu pesanan mereka.Pastikan kakitangan menunggu anda tahu bahawa pelanggan adalah penting juga.

Simpan kakitangan anda gembira. Memastikan mereka mempunyai rehat yang mencukupi dan merasa penting untuk perniagaan adalah penting. Pekerja gembira membuat pelanggan gembira. Jika anda mempunyai banyak pelajar untuk pekerja, pastikan mereka mempunyai masa untuk belajar. Juga, cari cara untuk membantu mereka memecah monotoni kerja sehari-hari seperti pertandingan.

Petua

Fikirkan ke hadapan. Syarikat-syarikat seperti Little Caesars dan Papa John tidak berkembang secara tidak sengaja. Pemiliknya merancang untuk berkembang. Pastikan bumbu dan tuala dibalut semula di meja sebelum setiap peralihan. Jangan terlepas pandang perkara-perkara kecil seperti debu dan pembersihan lampu dan hiasan. Habuk boleh menakutkan pelanggan.