Rantaian kedai sandwic Subway pertama kali dibuka pada tahun 1965. Menjelang tahun 1974, mereka memulakan francais kedai mereka menyebabkan ledakan dalam pembangunan. Sekarang, Subway adalah nama jenama yang diiktiraf secara luas yang dikenali untuk sandwic cepat, kalori rendah yang dibuat dengan bahan-bahan segar. Mengendalikan asas-asas ini mungkin kelihatan mudah, tetapi mereka tidak selalu mudah. Mengekalkan reputasi Subway merupakan cabaran penting bagi pengurus kereta bawah tanah atau pemberi francais dan penting untuk berjaya.
Perkara yang anda perlukan
-
Kedai kereta bawah tanah
-
Bahan-bahan
-
Bekalan pembersihan
-
Bahan pengiklanan
Memasukkan papan tanda Subway ke tingkap kedai, mengiklankan jenama Subway dan sebarang tawaran atau tawaran yang sedang dijalankan. Contohnya, jika Subway sedang memaparkan sandwic lima kaki panjang untuk $ 5, meletakkan poster lima sandwic yang dipaparkan di tingkap.
Pastikan bahan-bahan segar. Jejak apabila perkara dibuka seperti, sebagai contoh, beg selada. Pastikan semua bahan sandwic diberi label dengan tarikh mereka dibuka dan hari terakhir penggunaan item sebelum ia tidak lagi kelihatan segar.
Pastikan ramuan sejuk sepanjang masa. Pantau suhu penyejukan dan pembaikan peralatan rosak yang diperlukan untuk memastikan semua ramuan disimpan pada suhu yang betul pada setiap masa.
Melatih pekerja untuk mewujudkan sistem yang cekap mengambil pesanan, membuat sandwic dan mengeluarkan pelanggan. Sediakan tiga orang di semua masa yang sibuk di barisan pemasangan. Orang pertama memotong roti dan memulakan sandwic, kedua mengendalikan ramuan khusus dan cincin ketiga keluar pelanggan.
Menyewa seseorang untuk memastikan restoran itu bersih dan rapi semasa semua peralihan atau menyerahkan tugas ini kepada pekerja. Lantai harus sentiasa bebas dari serpihan. Kaunter harus berkilauan. Bilik mandi perlu dikekalkan.
Memperkuatkan semua karyawan pentingnya layanan yang ramah dan sopan kepada semua pelanggan. Pekerja harus berusaha untuk memastikan semua pelanggan meninggalkan dengan sandwic yang mereka mahukan dan perkhidmatan yang ramah dijangka restoran Subway.
